在 Cookpad App 開啟料理步驟
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白蘿蔔、紅蘿蔔切薄片、洋蔥切絲、青蔥切珠、高麗菜洗後切小片、豆腐印竹小塊備用。
- 2
熱油鍋將洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔炒軟、再加入高麗菜炒軟。
- 3
加入水蓋過食材再加入豆腐煮滾。
- 4
水滾後關中小火、用篩網溶解味噌、在湯中再加入蠔油拌勻。
- 5
肉片以涮的方式燙熟。將湯盛碗、鋪好燙好的肉片。擺上泡菜攦上蔥花即完成
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泡菜日式煎餃子【加自調醬汁】 泡菜日式煎餃子【加自調醬汁】
自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道更濃，又有少許辣味，將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都愛喔！請也到我的Facebook 專頁按讚喔*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示可將餃子包好，放入冷凍庫存放一至兩星期 日式餃子的皮較中式餃子皮薄，用中式餃子皮都可以 在碟上鋪有麵粉，煎餃子時令餃子更易金黃酥脆
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泡菜野菜煎 김치야채천 Yachaejeon (蛋素-韓式小菜-泡菜汁的利用) 泡菜野菜煎 김치야채천 Yachaejeon (蛋素-韓式小菜-泡菜汁的利用)
韓式煎餅通常是麵粉糊跟蔬菜或是海鮮一起煎到恰恰在上桌。泡菜汁可以拿來煮湯、炒年糕或是做成煎餅等等料理。是說我只敢用自己醃製的泡菜所剩下的泡菜汁(因為素食泡菜有限，也因為我放較少鹽)市售的泡菜醃製通常發酵不足，不會痠只有死鹹，快速泡菜也是有相同的問題，為了讓食材盡快入味，會放較多的鹽巴去進行醃製。當然很多商家會另外加入白醋，就可以解決發酵不足的口感問題。
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