Τα ροξάκια της θείας Μαρίας
Η συνταγή είναι από μια θεία του άντρα μου που είχε εργαστεί για χρόνια στο χώρο της εστίασης και ξέρει πολλά μυστικά για επιτυχημένες συνταγές φαγητών και γλυκών. Αυτή τη φορά μας έδωσε τη συνταγή για ροξακια και την έφτιαξα αμέσως! Έκανα τη μισή δόση, αν θέλετε διπλασιάστε τις ποσότητες. #ζύμες
Τα ροξάκια της θείας Μαρίας
Η συνταγή είναι από μια θεία του άντρα μου που είχε εργαστεί για χρόνια στο χώρο της εστίασης και ξέρει πολλά μυστικά για επιτυχημένες συνταγές φαγητών και γλυκών. Αυτή τη φορά μας έδωσε τη συνταγή για ροξακια και την έφτιαξα αμέσως! Έκανα τη μισή δόση, αν θέλετε διπλασιάστε τις ποσότητες. #ζύμες
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Στο τέλος ρίχνουμε τη βανίλια.
- 2
Στο χλιαρό γάλα ρίχνουμε τη μαγιά με ένα κ.σ. ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε μερικά λεπτά να ενεργοποιηθεί και ρίχνουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το αυγό, το λάδι και σταδιακά το μείγμα αλεύρι-μπέικιν-βανίλια. Ανακατεύουμε με το εξάρτημα του ζυμώματος.
- 3
Γίνεται μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Κόβουμε περίπου τη μισή και προσθέτουμε σ αυτήν το κακάο και το ξύσμα. Ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε τις ζύμες σε δύο ξεχωριστά μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να φουσκώσουν μια ώρα στο φούρνο στους 50 βαθμούς.
- 4
Έπειτα ανοίγουμε με τον πλάστη την άσπρη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα πάχους 1 εκατοστού περίπου. Πλάθουμε τη μαύρη ζύμη σε σχήμα λουκάνικου και την τοποθετούμε στην άκρη της άσπρης ζύμης και τυλίγουμε.
- 5
Κόβουμε σε λεπτά φετάκια και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- 6
Αν έχουμε υπομονή, τα σκεπάζουμε για μισή ώρα ακόμα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Ψήνουμε στους 160 για περίπου μισή ώρα.
- 7
Καθώς τα βγάλουμε καυτά τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι για ένα λεπτό περίπου και είναι έτοιμα! Καλή και γλυκιά απόλαυση!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ροξάκια Ροξάκια
Τα αγαπώ και τα λιγουρεύομαι συνέχεια μπορώ να φάω όλη την πιατέλα μόνη μου και αυτό θα κάνω !! 😊😊Πίστευα ότι είναι δύσκολο να τα πετύχω αλλά κάτι κατάφερα για πρώτη φορά!Η συνταγή είναι βασισμένη στης Μπαρμπαρίγου αλλά είχα και εγώ μια συνταγή, μάλλον από κάποια θεία μου , και έκανα μια μίξη!
-
Ροξάκια Ροξάκια
Τα ροξάκια δεν τα ήξερα μέχρι που έγινα φοιτήτρια στην Θεσσαλονίκη.. Πρόκειται για γλυκό της Β. Ελλάδας και η Αθηναία μητέρα μου δεν το έφτιαχνε. Τα έφτιαχνε ωστόσο η πεθερά μου αλλά δυστυχώς δεν της είχα ζητήσει συνταγή... Η σημερινή είναι της Paxxi και κατέληξα σε αυτήν επειδή είχε και καρύδι και δεν είχε μεγάλο χρόνο αναμονής. Το αποτέλεσμα ήταν επιτυχημένο και το ανεβάζω.
-
Νηστίσιμα νόστιμα ροξάκια Νηστίσιμα νόστιμα ροξάκια
Είναι τα πιό νόστιμα ροξάκια που έχω δοκιμάσει, νηστίσιμα η μή. Η συνταγή είναι της Χαρούλας, ένας λόγος που τη βάζω εδώ είναι ότι συνέχεια τη χάνω (έτσι τουλάχιστον θα ξέρω πού είναι). Επίσης, πιστεύω ότι αξίζει να τα δοκιμάσετε, είναι πολυ οικονομική συνταγή, βγάζει πολλά κομμάτια (γύρω στα 50), πετυχαίνει πάντα και είναι ελαφριά σχετικά, γιατί είναι χωρίς αυγά, βούτυρο και γάλα. Προσωπικά τη φτιάχνω με ελαιόλαδο, αν και η συνταγή αναφέρει σπορέλαιο, το θεωρώ πιό υγιεινό. Ελπίζω να σας αρέσει!
-
-
Μικρούλια, Νοστιμούλια Ροξάκια! Μικρούλια, Νοστιμούλια Ροξάκια!
Αυτά τα μικρουλια γλυκακια μου φέρνουν πάντα νοσταλγία για κάποιον παράξενο λόγο.... Το μόνο σίγουρο είναι ότι όταν δούλευα σε φούρνο, ήταν το γλυκό που τσιμπολογαγα στο πέρα δωθε της δουλειάς!😂 Είναι η πρώτη μου εκτέλεση και θέλησα να την μοιραστώ μαζί σας! 😊 Έγιναν Αναρπαστα!!! Η συνταγή είναι της Phoebe με κάποιες μικρές αλλαγές!
-
Τα ροξάκια της μαμάς! Τα ροξάκια της μαμάς!
Απίθανα, αφράτα ροξάκια, συνταγή της μαμάς μου από δεκαετία 80 και βάλε, τη βρήκα σκαλίζοντας ένα παλιό τετράδιο, από εκείνα τα μπλε της εποχής! Εύκολα και νόστιμα!
-
Ροξάκια Ροξάκια
Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου 🙂🙂Στα υλικά έχω βάλει αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Εγώ δεν είχα στο σπίτι και χρησιμοποίησα αλεύρι για τσουρέκια που είχα 🙂🙂 το αποτέλεσμα γευστικότατο. Απλά ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω αλεύρι, με το μάτι προσπαθώ να ρίχνω σιγά-σιγά το αλεύρι έτσι ώστε να μην πέσει πιο πολύ από ότι χρειάζεται.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)