Macarrones con tomate y chorizo
#LasRecetasDeCookpad #dominó Una receta modesta y sencilla pero quizás de las primeras que aprendimos a cocinar cuando nos fuimos de casa. Su sabor tradicional hace que adoremos este plato y, aunque nos cueste admitirlo, esté en la lista de nuestros favoritos.
Macarrones con tomate y chorizo
#LasRecetasDeCookpad #dominó Una receta modesta y sencilla pero quizás de las primeras que aprendimos a cocinar cuando nos fuimos de casa. Su sabor tradicional hace que adoremos este plato y, aunque nos cueste admitirlo, esté en la lista de nuestros favoritos.
Paso a paso
- 1
En una sartén, ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva y sofreímos el chorizo a trocitos. Cuando esté bien sellado, lo apartamos de la sartén y reservamos en un plato.
- 2
Bajamos el fuego y en ese mismo aceite ponemos los dientes de ajo bien picados y dejamos cocinar un par de minutos para que el aceite, que ya está aromatizado con el sabor del chorizo, lo haga también con el sabor del ajo.
- 3
Añadimos ahora la cebolla picada, salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes, removiéndolo bien.
- 4
Cuando ya esté la cebolla pochada, añadimos el tomate triturado. Volvemos a mezclar y dejamos cocinar otros 15 minutos más, dejando que se haga también el tomate. Añadimos una cucharadita de azúcar para quitarle un poco de acidez al tomate.
- 5
Mientras tanto, ponemos a cocer los macarrones, removiendo de vez en cuando, sobre todo durante los primeros minutos de cocción, para evitar que se peguen al fondo. Pasados unos 12 minutos, cuanto estén al dente, escurrimos el agua, reservando un vaso de caldo de la cocción para después.
- 6
Incorporamos los macarrones a la sartén junto con un poco del caldo de la cocción y mezclamos bien todos los ingredientes sin retirar del fuego. Si vemos que quedan un poco secos, no tenemos más que añadir un poco más del caldo de la cocción.
- 7
Una vez a nuestro gusto, servimos en platos individuales, ponemos perejil o cilantro cortado por encima y ¡a degustar!
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