Paso a paso
- 1
Se cuece la pechuga con sal, cebolla y ajo.
- 2
Aparte se pone a cocinar en agua los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles. (en cuanto cambien de color los tomates se apaga el fuego para que no se vuelva ácida la salsa)
- 3
Ya cocido se muele todo con el cilantro (sin agua ni caldo para que no quede aguado)
- 4
Ya molido se pone un chorrito de aceite en una cazuela y se Sazona la salsa. Ahí se le agrega el Knorr Suiza al gusto. Cuando suelta el hervor y cambia de color se le pone un poco de caldo de pollo para que le dé sabor pero que no quede aguado.
- 5
Después se deshebra la pechuga y se fríen las tortillas.
- 6
Para hacer las enchiladas se sumerge la tortilla frita en la salsa, al sacarla se pone en un plato y se rellena con pollo, se hace en forma de taco. Y así dos veces más por plato (3 Enchiladas). Ya estando las 3 se bañan con más salsa, se le pone queso, crema, lechuga y cebolla.
- 7
Y a disfrutar...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norma Caldera le encantará ver cómo quedó.
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