गोभी मुसल्लम (gobi musallam recipe in Hindi)
गोभी मुसल्लम (gobi musallam recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले फूलगोबी को काट के अच्छे सै धो ले एक कढ़ाई मे पानी ले इसमें हल्दी पाउडर और नमक डाल के इसको 5 मिनट के लिये पकाये।
- 2
अब इसको निकल के ठंडा करें अब दूसरे कढ़ाई मे तेल गरम करें इसमें प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के भुने.
- 3
भून के बाद इसमें टोमेटो प्यूरी डाले, और बेसन और बाकि मसाले डाले और भुने 2 मिनट के बाद काजू पेस्ट व डाले फिरसे 5 मिनट के लिये भुने।
- 4
मसाला तेल छोड़ने के बाद इसमें सै थोड़ा मसाला निकल के रखें और बाकि मे पानी दे के उबाले।
- 5
निकले मसाले को गोभी के ऊपर और भीतर लगाए जैसे की गोभी पूरी तरफ सै मसाले सै भर जाये।
- 6
अब एक पैन मे 2 बड़े चमच ऑयल ले और इसे शैलो फ्राई करें. फ्राई होने के बाद इसे बाकि बच्चे गए मसाले जिसमे हमने पानी दिआ था उसमे रखें और इसे उबला करें जब तक की ग्रेवी थिक ना हो जाये या फिर गल ना जाये।
- 7
अब इसे प्लेट पर परोसे इस पर चांदी का वर्क लगाए, क्रीम और धनिया पत्ता सै गार्निश कर के परोसे।
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