Rosca navideña con frutos secos
Este finde se me ocurrió esta riquísima receta siguiendo la consigna de #fiestascookpad. Es riquísima, rendidora y económica..
Rosca navideña con frutos secos
Este finde se me ocurrió esta riquísima receta siguiendo la consigna de #fiestascookpad. Es riquísima, rendidora y económica..
Paso a paso
- 1
Poner a remojar los frutos secos, y las uvas pasas en el ron por media hora mientras preparamos el resto (reservar aparte unas 8 almendras)
- 2
Mezclar los huevos con el aceite, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla
- 3
Agregar la harina previamente tamizada de a poco mientras seguimos batiendo hasta que genere burbujas
- 4
Agregar el mix de frutos secos previamente escurridos (en mi caso también chips de chocolate) a la preparación anterior. La mezcla debe quedar con una consistencia de torta pero un poco más espesa para que se bajen los frutos secos (en caso de agregar chips de chocolate pasarlos por harina antes para que tampoco se bajen)
- 5
Precalentar el horno a 180 grados y enmantecar y enharinar el molde. Agregar la mezcla al molde y cocinar por 40/45 minutos o hasta que, pinchando con un cuchillo, este salga limpio
- 6
Mientras se cocina preparamos el glaseado que es agregando de a chorritos de jugo de naranja a el azúcar glass hasta que tenga una consistencia cremosa
- 7
Una vez lista la torta, agregar el glaseado por encima y ponerle las almendras que reservamos por encima a modo de decoración
- 8
El resultado es una miga esponjosa y húmeda, un poco quebradiza como la de budín. Los frutos secos quedan blandos y con sabor al licor que le pongan
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