Sándwiches de ternera 👈🥳 | Paso a paso 🥪🥩 Clásico argentino
#caminodesabores #esperanza El sándwich de ternera es un clásico en Argentina. Se hace con un corte de carne de res llamado peceto (muchacho, lagarto, pollo ganso) y se usa pan de miga otro clásico argentino, si no tienes, puedes usar pan blanco en rodajas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavate las manos e higieniza bien la superficie de preparación y los utensilios.
- 2
Hierve el trozo de peceto por 1 1/2 hora con sal y pimienta a gusto (yo usé una cucharada de sal y 1/4 cucharadita de pimienta blanca). Córtala en fetas (rodajas muy delgadas) si puedes llevarla a un lugar donde te la corten con máquina mejor.
- 3
En un recipiente coloca un chorro de salsa inglesa en el fondo y comienza a disponer capas de peceto y salsa hasta que toda la carne quede humedecida con la salsa.
- 4
Te debe quedar como en la foto. Con salsa en toda la superficie. No importa si te pasas y queda totalmente mojada en salsa. Solo debes escurrir las fetas antes de ponerlas en el pan.
- 5
Corta el tomate en rodajas delgadas y la lechuga en fina juliana o como hice yo que use directamente la hoja entera.
- 6
La mayonesa que se usa en estos sándwiches debe estar rebajada con unas 4 a 6 cucharadas de agua y 2 a 4 cucharadas de aceite. Batir bien hasta incorporar y que quede cremosa pero menos densa que la mayonesa.
- 7
Prepara tres panes y untadas con mayonesa. Estos sándwiches son triples.
- 8
Dispón la carne en un pan coloca un pan arriba, una capa de tomates y luego la lechuga. Al final tapa con la tercera capa de pan.
- 9
Y listo! A disfrutar estos sándwiches que son una verdadera delicia. Te cuento que de un día para el otro quedan aún mejor porque se humedece un cierto grado el pan. Salud! Y comparte un cooksnap cuando los prepares.
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