मक्का की रोटी (Makka Ki Roti Recipe in Hindi)

Dr Kavita Kasliwal
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
Hyderabad

#ws2
सर्दी के मौसम में मक्का की रोटी विशेष रूप से खाई जाती है। इसे अन्य किसी अनाज की रोटी के मुकाबले पचाना बेहद आसान होता है। मक्के की रोटी में विटामिन-ए, बी, ई और कई तरह के मिनरल्स जैसे आयरन, कॉपर, जिंक, मैग्नीज, सेलेनियम, पोटेशियम आदि भरपूर मात्रा में पाए जाता हैं। इस वजह से यह शरीर को एकदम स्वस्थ रखती है।
 

मक्का की रोटी (Makka Ki Roti Recipe in Hindi)

#ws2
सर्दी के मौसम में मक्का की रोटी विशेष रूप से खाई जाती है। इसे अन्य किसी अनाज की रोटी के मुकाबले पचाना बेहद आसान होता है। मक्के की रोटी में विटामिन-ए, बी, ई और कई तरह के मिनरल्स जैसे आयरन, कॉपर, जिंक, मैग्नीज, सेलेनियम, पोटेशियम आदि भरपूर मात्रा में पाए जाता हैं। इस वजह से यह शरीर को एकदम स्वस्थ रखती है।
 

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सामग्री

25 से 30 मिनट
5 से 6 रोटी
  1. 2 कपमक्का का आटा
  2. आवश्यकता अनुसारपानी गुनगुना
  3. 1 छोटा चम्मचसेंधा नमक
  4. आवश्यकता अनुसारघी रोटी पर लगाने के लिए

कुकिंग निर्देश

25 से 30 मिनट
  1. 1

    सारी सामग्री एकत्रित कर ले।

  2. 2

    मक्का के आटे को छन्नी से छान ले और आटे में नमक मिला ले। गुनगुने पानी से नरम आटा लगा ले।

  3. 3

    मक्का का थोड़ा सूखा आटा छिड़क कर हाथ से थपेकते हुए रोटी बना ले। लोए के नीचे प्लास्टिक शीट बिछा कर भी रोटी बना सकते है ताकि रोटी उठाना आसान हो।

  4. 4

    रोटी को गरम तवे पर डालकर ऊपर थोड़ा सा पानी का हाथ लगा दे।

  5. 5

    तवे पर दोनो तरफ से शेक कर गैस पर शेक ले। बीच में थोड़ा सा हाथ से गड्डे से बना ले ताकि अंदर तक रोटी न केवल सिक जाए बल्कि घी लगाने पर थोड़ा घी वहां रुक सके। अच्छे से चारो तरफ घी लगाकर परोसे।

    मक्के की गरमागरम रोटी सरसो के साग और गुड़ के साथ तो विशेष रूप से पसंद की ही जाती है। पर इसको मिक्स दाल और किसी भी पत्तेदार सब्जी के साथ भी खाया जा सकता है।

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Cook Today
Dr Kavita Kasliwal
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मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
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