Tempe Bakar Teflon

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih
R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938
Jawa Tengah

Hahahaha berhubung gak punya arang dan alat pembakar, dan mau jajan takut bakarannya kotor dll. Wis lah, bikin tempe bakar sendiri aja .... Tinggal nyambel terasi, beressss .... 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 20 potongtempe dari satu papan tempe
  2. bumbu bakar:
  3. 10 sdmminyak goreng
  4. 175 mlair matang
  5. 3 ruaskelingking jahe, geprek
  6. 4 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 4 butirkemiri
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 3 1/2 sdtgaram halus (atau sesuai selera)
  11. 60 mlkecap manis (saya pakai merk lombok gandaria)

Cara Membuat

  1. 1

    Tempe yang sudah dipotong, dikukus +- 20 menit (saya sekalian masak nasi).

  2. 2

    Sembari menunggu dikukus, geprek jahe. Masukkan wadah. Lalu haluskan bawang merah dan putih. Masukkan juga ke wadah.

  3. 3

    Haluskan terpisah, kemiri. Masukkan wadah.

  4. 4

    Ini air+bawang merah putih halus+kemiri halus+jahe geprek+kecap.

  5. 5

    Tambahkan garam halus dan ketumbar bubuk.

  6. 6

    Tambahkan minyak. Ratakan. Koreksi rasa kalau perlu.

  7. 7

    Begitu kukusan matang, tanpa ditiriskan langsung rendam tempe +-20 menit.

  8. 8

    Gunakan api sedang dan panci teflon. Sesekali siram sedikit demi sedikit supaya terbakar dan melekat ke tempe. Kebetulan saya punya teflon lama. Jadi gak perlu khawatir kalau bumbu nempel susah dibersihkan.

  9. 9

    Balik permukaan yang sudah kecokelatan (lihat foto ada perbedaan). Selesai dengan kedua permukaan yang lebar, berdirikan memutar tempe supaya sisi-sisinya juga matang rata. Jangan lupa siram sedikit demi sedikit bumbu supaya terbakar dan melekat.

  10. 10

    Siap disajikan. Punya bumbu sisa? Jangan khawatir! Bisa buat masak lagi kok. Rencana selanjutnya saya mau bikin ayam bakar. Ahahahahah. Selamat mencoba! 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih
pada
Jawa Tengah
Housewife # Owner of Kamaratih Batik & Kamaratih Closet -- Berusaha semaksimal mungkin bebas MSG dalam masakan sehari-hari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa