Sopa China de Cerdo👍🇵🇪

Lily Correa
Lily Correa @Lilycorrea21
Lima Perú 👍🇵🇪

#caminodefelicidad
Una rica sopa que saca de apuros y la aprendí hace muchos años de un amigo de descendencia China que tiene hasta la actualidad un Chifa conocido, su especialidad es prepararlo con Pato asado. Así que no dudé en sacarle información de la receta en esta versión básica, pero lo reemplacé por cerdo.

Sopa China de Cerdo👍🇵🇪

#caminodefelicidad
Una rica sopa que saca de apuros y la aprendí hace muchos años de un amigo de descendencia China que tiene hasta la actualidad un Chifa conocido, su especialidad es prepararlo con Pato asado. Así que no dudé en sacarle información de la receta en esta versión básica, pero lo reemplacé por cerdo.

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Ingredientes

1 ración
  1. Láminaslomo de cerdo cortado en cuadros
  2. 100 grsfideos a base de huevo
  3. Unasgotas de aceite de ajonjolí
  4. c/nSoja
  5. c/nCol
  6. Cebollín cortado pequeñito
  7. 1 dienteajo
  8. Al gustosal
  9. Láminasjengibre (opcional)
  10. 2 tazasagua caliente o caldo de cerdo
  11. 1 toquesazonador

Paso a paso

  1. 1

    Teniendo el cerdo ya cortado ponemos una olla pequeña a fuego medio/alto y echar un poquito de aceite y ya caliente incorporar el cerdo y freír 2 minutos cada lado, ya dorado retirarlos y de inmediato en esa misma olla agregar el agua caliente (de preferencia agregar caldo de cerdo hervido con cebollín, sazonador), agregar ajo, fideos hervir por 2 minutos y agregar la col y hervir por 1 minuto más. Servir y colocar los trozos de cerdo y gotas de aceite de ajonjolí y soja a gusto del comensal 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Lily Correa
Lily Correa @Lilycorrea21
Lima Perú 👍🇵🇪
Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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