Pizza fritta 🤤
Istruzioni per cucinare
- 1
In una brocca sbriciolare il lievito, unire l’acqua e mescolare per farlo sciogliere.
In una ciotola capiente setacciare la farina, aggiungere il sale e mescolare. - 2
Incorporare l’acqua un po’ per volta mescolando con un cucchiaio di legno. Quando tutta l’acqua sarà assorbita, iniziare ad impastare con le mani il composto.
- 3
Trasferirlo sul piano lavoro leggermente infarinato e continuare ad impastare per ottenere un panetto liscio, elastico e omogeneo. Mettere in una ciotola oleata e far lievitare per 5 ore a t.a.
- 4
Trascorse le 5 ore formare i panetti (di circa 170 gr l’uno) e mettere a lievitare per altre 4 ore. Dopo la ultima lievitazione stendere e farcire, chiudere bene i bordi e friggere in olio di semi di girasole a 170º-180º.
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