Pizza fritta!
Mi scuso se mancano le foto per ogni passaggio ma purtroppo avevo il telefono in carica. Spero basti la spiegazione 🤞
Pizza fritta!
Mi scuso se mancano le foto per ogni passaggio ma purtroppo avevo il telefono in carica. Spero basti la spiegazione 🤞
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida assieme al cucchiaino di zucchero e lasciamo riposare per 5/10 minuti.
- 2
In un insalatiera versiamo le farine, il sale e l’olio a aggiungeremo poi il lievito.
- 3
Uniti tutti gli ingredienti bene tra loro, andiamo a lavorare a mano su di una spianatoia infarinata con la semola. Dopo di che mettiamo di nuovo l’impasto nell insalatiera e copriamo con pellicola da cucina. Lasciamo riposare lontano da correnti per 1.30/2h.
- 4
Riprendiamo il nostro impasto raddoppiato del volume e andiamo a dar vita (dimensioni a piacere) alle nostre pizzette che friggeremo in olio bollente il tempo che diventino d’orate.
- 5
Qualche minuto per lato aiutandoci con le pinze in alluminio sarebbe l’ideale oppure con un mestolo traforato. Capiamo che l’olio ha raggiunto la giusta temperatura buttandoci un pezzetto d’impasto. Se frigge possiamo immergere le nostre pizze.
- 6
Le pizze si possono friggere anche due insieme se usiamo una pila di grandi dimensioni, l’importante è che sia profonda per proteggervi dagli schizzi d’olio.
- 7
Adagiamo le nostre pizze in carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
- 8
Una volta cotte andiamo a farcire con pomodoro conditi di sale, pepe e parmigiano reggiano. (Io eviterei l’olio nel pomodoro)
- 9
Aiutandoci con un cucchiaio coliamo al centro delle nostre pizze il pomodoro che andremo a decorare con scaglie di ricotta salata o mozzarella e basilico fresco 🌿
- 10
Oppure farciamo e friggiamo del calzoni con mortadella e e ricotta salata o mozzarella.
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