Milanesas de soja texturizada

Ponemos a hidratar la soja en un recipiente con agua o caldo y la dejamos reposar por 15 a 20 minutos.

Picamos la cebolla, el ajo, el morrón, y la zanahoria, lo ponchamos con un poquito de aceite en un sartén, y le agregamos el caldito con sabor a carne, una vez que se doren las verduras volcamos sobre la soja ya ubicada en un recipiente para amasar, luego de integrar todo, agregamos la harina y salpimentamos, continuamos mezclando hasta obtener una masa.

Podemos darle la forma que más nos guste, yo hice de la forma tradicional, luego la pasamos por par rallado y la ponemos en un sartén con aceite para freír.