#goldenapron2020 (minggu 35)Ini adalah menu kegemaran yang sangat simple untuk saya dan isteri jika kami berdua agak sibuk dengan tugasan masing-masing. Walaupun menunya simple, tapi cukup menyelerakan bila digaul dan dimakan dengan nasi panas-panas.

#goldenapronJangan dibazirkan nasi lebihan semalam,lauk pauk lebihan pon boleh simpan dulu dalam peti,macam sotong kering ni. Boleh dijadikan menu untuk sarapan pagi. Kisahnya semalam, nasi banyak lebih.. Sambal sotong kering pon ada lebihan dalam peti. Tak payah fikirkan dah apa nak disediakan untuk sarapan pagi. Menu nasi goreng pasti semua suka. Tadaaa siap nasi goreng Sotong Kering campak-campak je u ollzz apa bahan yang u ollzz suka.[sotong kering ni ada proses-proses tertentu supaya kembang dan lembut dengan elok.. Jika salah proses tak jadi yeee... Nanti saya share cara-caranya]...

#goldenapron2020#week19Kisahnya lauk ni sebab tak lalu nak makan. Biarpun dah masak kari ikan seperiuk. Tapi, rasa tak de selera nak makan. Jadi akak goreng ikan je, buat sambal ni. Kari tu anak-anak ngan suami je makan 😅

#goldenapron2020#minggusembilanAl kisahnya, anak perempuan sulung saya, Auni tidak suka makan lauk ikan.Satu hari di kampung, ibu saya telah memasak asam pedas ikan pari. Auni terpaksa makan juga kerana tiada lauk lain yang sesuai dengannya. Itu pun setelah dipujuk oleh mak jangnya, baru dia nak rasa. Setelah merasainya, barulah dia tau bahawa ikan pari sangat sedap. Siap tambah dua tiga kali.Jadi, setiap kali beli ikan pari, saya pasti akan membuat asam pedas mengikut seleranya.

#goldenapron2020Selalunya tumis ikan aye/tongkol dijadikan lauk untuk sarapan bersama nasi lemak atau nasi minyak...favourite my family kalau makan nasi lemak mesti nak lauk tumis ikan aye...negeri Terengganu sinonim dengan nasi lemak lauk ikan dan berbeza dengan negeri2 lain yang pasti sangat sedap...Jom cuba resepi ringkas yang pasti memikat selera semua👍👍😋

Ikan goreng biasa macam ni pun laju je kita makan kan. Tambah plak ada sambal, kompom menambah. Belanja nak beli barang-barangnya pun takdek la mahal. Selalunya kat rumah kita mmg akan ada stok cili kering atau cili yang sudah dimesen kan. Nak masaknya pun cepat je. Siang ikan lumur kunyit garam goreng. Sambal tu campak-campak je siap 😂😂. Haa jom masak ✌🏽🥰.

#RamadhanMonthChallange1#RamadhanPrepIbu sambal ni senang bila ada. terutamanya semasa bulan puasa ni. Nak buat sambal udang just goreng sebentar udang dan tambah dengan paste ibu sambal ni. Begitu juga kalau nak buat sambal sotong, ikan bilis, ikan, ayam dan lain-lain. Kalau nak buat asam pedas, just tambah lagi air asam jawa tu lebih sikit, mudah kan. Kadar kepekatan tu kita pandai-pandai lah kita adjust ya, sebab biasa ibu sambal ni kita akan buat agak pekat. masin, manis, masam tu boleh kita adjust kemudian sebab masa buat ibu sambal ni memang kita ikut kesesuaian masa kita proses ibu sambal tu, cuma bila dah tambah sedikit air dan bahan-bahan lain, rasa tu akan berkurangan sedikit, so pandai-pandailah mainkan rasa untuk tambahkan garam dan sebagainya.

Menu sahur ni lebih mudah kalau sediakan pes sambal siap-siap. Takpun kisar cili kering dan bawang. Jadi waktu sahur hanya panaskan sambal dan masukkan ikan kembung goreng.Ikan kembung ni pulak lebihan lauk berbuka. Bila sambal dah pecah minyak, terus masukkan ikan je. Kan dah siap satu menu untuk bersahur...

Sape peminat sambal terung?Lauk ni, kalau buat confirm licin.Lawan dengan ikan/ayam goreng.Setel.

#goldenapron2020Hari ini nak masak cendawan. Dah keluarkan cendawan tiram dan bunashimeji. Lama tenung, tengokkan cendawan tu. Nak masak apa ek! Sup, goreng, campur dengan sayur lain, mmmmm selalu sangat dah buat. Nak try la pula resepi lain. Cari resepi dalam cookpad. Yeay, jumpa pun. Resepi daripada Erna. Agak lain daripada yang lain. Tapikan ada juga bahan yang tak ada. Tak pelah, kita olah la sedikit ikut citrasa sendiri. Sedap rupanya 😊

Selalu kalau buat sambal tumis ni, blender bawang besar banyak sikit untuk pekatkan kuah. Anak-anak suka kuah sambal yang pekat dan "berpalut". Kalau kuah sambal cair memang tak laku la jawabnya.Sambal pulak saya masak lebih, kemudian bahagi dua. Separuh untuk dicueah atas ikan dan separuh lagi simpan dalam tupperware. Nanti simpan pes sambal ni dalam peti sejuk. Nak goreng bihun atau mi, cedok je sambalnya. Time PKP macam ni memang suka buat pes siap-siap. Cepatkan kerja di office oil and gas.. Ha..ha..

Kita masak sambal ikan saja untuk hari ni..Ikan Temenung atau Ikan Kembung..Menu tengahari ni..Cooksnap resepi Norashikin Rahmat...ada tambah sikit2 bahan lain...sedap...