அரைக்க தேவையான பொருட்கள் எடுத்து வைத்துக் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து லேசாக சுத்தி வைக்கவும்.

ஊறவைத்த புளியை கரைத்து வடிகட்டி, தக்காளியை சேர்த்து பிழிந்து வைக்கவும். அரிசி ஊரவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

தாளிக்க வைத்திருந்த பொருட்களை போட்டு தாளித்து, ரசத்திற்கு அடித்து வைத்திருந்தவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். புளி தக்காளி கரைசலை சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும். ரசம் நுரைத்து வந்ததும் மல்லி இலை சேர்த்து, கொதிக்க விடாமல் இறக்கவும்.