Μακαρόνια με κιμά και μπόλικο τριμμένο τυρί 🍝

Georgia G.
Georgia G. @cook_27366825

Βασισμένη στη διάσημη ιταλική συνταγή για σπαγγέτι α λα μπολονέζ, μια μακαρονάδα με κιμά έχει πολιτογραφηθεί «Ελληνίδα», με προσθήκες και αφαιρέσεις που έδωσαν πιο μεσογειακό, πολίτικο χρώμα στο πιάτο.

Για να γίνει ωραίος ο κιμάς, είναι σημαντικό να τον τσιγαρίσουμε καλά. Μπορείτε, με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής να σπάσετε τον κιμά σε όσο πιο μικρούς σβόλους, εκεί που δεν γίνεται με την ξύλινη κουτάλα, την ώρα που τον σοτάρετε στην κατσαρόλα.

Μακαρόνια με κιμά και μπόλικο τριμμένο τυρί 🍝

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
14 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Georgia G.
Georgia G. @cook_27366825

Βασισμένη στη διάσημη ιταλική συνταγή για σπαγγέτι α λα μπολονέζ, μια μακαρονάδα με κιμά έχει πολιτογραφηθεί «Ελληνίδα», με προσθήκες και αφαιρέσεις που έδωσαν πιο μεσογειακό, πολίτικο χρώμα στο πιάτο.

Για να γίνει ωραίος ο κιμάς, είναι σημαντικό να τον τσιγαρίσουμε καλά. Μπορείτε, με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής να σπάσετε τον κιμά σε όσο πιο μικρούς σβόλους, εκεί που δεν γίνεται με την ξύλινη κουτάλα, την ώρα που τον σοτάρετε στην κατσαρόλα.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1/2 κιλόμοσχαρίσιο κιμά
  2. 2καροτάκια τριμμένα
  3. 4 κουταλιέςελαιόλαδο
  4. 2 μέτρια κρεμμύδια (80γρ)
  5. 1 σκελίδασκόρδο
  6. 1 πρέζαζάχαρη
  7. 1 πρέζακύμινο
  8. 1 ξύλο κανέλα
  9. 2 φύλλαδάφνης
  10. 3-4 κλωναράκιαμαϊντανό ψιλοκομμένο
  11. 2-3 κλωναράκιαφρέσκια ρίγανη
  12. 150 ml (περίπου 1 ποτήρι κρασιού) κόκκινο κρασί
  13. 1 κουταλιάπελτέ τομάτας
  14. 500 γρτομάτες κονκασέ
  15. Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  16. 1 πακέτομακαρόνια
  17. Μπόλικοτυρί τριμμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα βαθύ σκεύος και ρίχνουμε τον κιμά. Σπάμε πολύ καλά να κάνει όσο πιο μικρούς σβόλους γίνεται και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά να πάρει ωραίο χρώμα. Αποσύρουμε σε μπολ

  2. 2

    Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κύμινο και τον πελτέ τομάτας και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη

  3. 3

    Γυρίζουμε στο σκεύος τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα να ενωθούν τα υλικά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την τομάτα και όσο νερό χρειαστεί (ζεστό) να σκεπαστούν τα υλικά

  4. 4

    Τέλος προσθέτουμε μπαχάρι, κανέλα, δάφνη και ρίγανη δεμένα σε δίχτυ και σκεπάζουμε το φαγητό. Αφήνουμε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30’ λεπτά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά

  5. 5

    Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Georgia G.
Georgia G. @cook_27366825
στις

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Μακαρονάκι κοφτό με 4 τυριά
  2. Τοματόρυζο με λιαστή ντομάτα και κεφαλοτύρι
  3. Μπουτάκια κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι να γλύφεις τα δάχτυλα σου 🤤💜
  4. Κοτόπουλο σουβλάκια στο σχαροτήγανο
  5. Μήλα ψητά στο φούρνο γεμιστά με καρύδια
  1. Σπιτικό ψωμί.. (εύκολο και αφράτο)
  2. Banoffee αλλιώς
  3. Μηλόπιτα 🍎🥧
  4. Φοντύ σοκολάτας 🍫