Formar una corona con la harina, la avena, el almidón de maíz, polvo para hornear y el bicarbonato. Poner en el centro la manteca, la miel, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el huevo.

Mezclar bien con la batidora hasta lograr un masa uniforme.

Acomodar sobre una placa para horno, cubierta con papel antiadherente o enmantecada y enharinada. Hornear a 180º durante 10-12 minutos.Dejar enfriar.

Unir las tapitas con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado. Y listo 👌