#लंच#सांबार#साप्ताहिकलंचप्लॅनकूकपॅडवर दिलेल्या साप्ताहिक लंच प्लान प्रमाणे आज सांबार हा पदार्थाची रेसिपी शेअर करते.सांबार हा दक्षिण भारतातला प्रमुख असा पदार्थ आहे इडली ,डोसा ,भात बरोबर सर्व केला जातो. हा एक असा पदार्थ आहे सकाळी एकदा बनवला म्हणजे पूर्ण दिवस हा पदार्थ खाऊ शकतो. दक्षिण भारताचे जेवण सांबार शिवाय पूर्ण होत नाही. दक्षिण भारताच्या प्रत्येक राज्यात वेगवेगळ्या प्रकारचे सांबार बनवले जातात. सांबार ची एक विशेषता आहे यात कोणतेही भाज्या आपण टाकून सांबार एन्जॉय करू शकतो. बर्‍याच प्रकारच्या भाज्या टाकून सांबार बनवले जाते. जेव्हा मी सांबार बनवते तेव्हा त्यात शक्य तेवढ्या भाज्या टाकते आमच्या कुटुंबात भाज्या जास्त खाल्ल्या जातात आवडतातही, सांबाराच्या माध्यमातून बरेच भाज्या आहारात आपल्याला मिळतात. कुटुंबात सर्वांच्या आवडीच्या भाज्या मी सांबार मध्ये ऍड करते मला वांगी आवडतात मी वांगी टाकते, घरात बाकीच्यांना भेंडी कोणाला बटाटा कोणाला शेवगाच्या शेंगा, अश्या बऱ्याच आपण ऍड करू शकतो. बऱ्याच भाज्या असल्यामुळे सांबार हा पदार्थ सर्वात जास्त आवडीचा आहे. सकाळी इडली, डोसा चा बेत झाला तर संध्याकाळी भाताबरोबर सांबार खाऊ शकतो तसा हा पदार्थ डाळ, भाज्या असल्यामुळे पौष्टिक होतो.

#EB6 #W6विंटर स्पेशल रेसिपीजE book challenge

#लंच #गुरूवार

#EB6#week6#विंटर स्पेशल रेसिपी#वडा सांबारसगळ्यांनाआवडणारा साऊथ इंडियन पदार्थ...पाहुयात रेसिपी....

#wdrरविवार special

#GA4#week13की वर्ड वरुन तुरीची डाळ असे होते . मी सांबार पोस्ट करत आहे, व मेदू वडा पटपट कसे करायचे,हे पण सांगीतले आहे. मेदु वडाचे मशीन ची गरज नाही.

#GA4#Week7#Breakfast

माझी सर्वात आवडती रेसिपी .जी मी खूप उशिरा शिकलेपण बनवल्यावर उडपी वाला फिल येतो#EB6 #W6

MY FAVOURITE RECIPE#CHOOSETOCOOK

#drसांभार हा शब्द कसा प्रचलित झाला माहिती आहे?...दक्षिणेकडील तंजावरचे राजे छत्रपती शाहुजी -१यांनी छत्रपती शिवरायांचे पुत्र छत्रपती संभाजी महाराज यांच्या खानपानाप्रित्यर्थ केलेली तूरडाळ आणि चिंचेचा कोळ घालून आमटी केली. कारण त्यांच्या मुदपाकखान्यातील आचारी नेमके सुट्टीवर गेले होते.संभाजी महाराजांच्यासाठी खास केलेली आमटी म्हणजे संभाहार!मग तंजावर छत्रपती शाहुजी यांच्या दरबाराने त्याचे नामकरण "सांभार"असे केले!!दक्षिणेकडील कर्नाटक, आंध्र,केरळ आणि तमिळनाडू या प्रत्येक प्रांतात वेगवेगळ्या पद्धतीने सांबार केले जाते.यात प्रामुख्याने तूरडाळ,चिंचेचा कोळ,शेवग्याच्या शेंगा आणि भरपूर भाज्यांचा समावेश असतो.नुसत्या सांबाराचेच दक्षिणेकडे जवळपास ५०प्रकार आढळतात.इडली,वडा,डोसा,अप्पम याबरोबर अशा प्रथिने आणि जीवनसत्त्वांनी मुबलक अशा सांबाराचे महत्त्वाचे स्थान आहे.या सगळ्या delicasies चा सांबाराशिवाय विचारही करता येत नाही.कर्नाटक सांबारात कांदा लसूण यांचा समावेश असेलच असं नाही.तर तमिळ सांबारात स्थानिक भाज्यांचा जास्त समावेश असतो.उडुपी-शेट्टी सांबार मंगलोर स्टाईलचे थोडं उग्र,पण सुवासिक असते.कर्नाटक ब्राह्मण याला "हुली"म्हणतात तर कोस्टल आणि तमिळमधे सांबार!सांबार जेवढे मुरत जाईल तितके छान लागते.ते केल्याबरोबर पहिल्या दिवशी इडली,डोशाबरोबर छान लागते तर दुसऱ्या दिवशी भाताबरोबर! तेलंगाणा, केरळ इथे नारळ मुबलक म्हणून नारळाचा चव आणि मसाले घालतात.इतरत्र चिंचेचा कोळ मात्र आवश्यक असतो...थोड्या आंबट,तिखट चवीचे सांबार जगभर प्रसिद्ध आहे.करण्याच्या अनेक पद्धती असल्या तरी कांदा,टोमॅटो,वांगी,भेंडी,दुधी भोपळा, लाल भोपळा,शेवगा,फ्लॉवर,गाजर या भाज्यांनी सांबाराला परिपूर्णता येते.

#ब्रेकफास्ट#bfr#रेसिपीज चॅलेंजमिक्स डाळीचे आप्पे😋रोज रोज ब्रेकफास्ट साठी काय करायचे प्रश्नच पडतो मग आज मी पोष्टीक मिश्र डाळी एकत्र मिक्स व्हेज दोन्ही मिळुन हेल्दी ब्रेकफास्ट साठी बेत केला😋😋

#mfrइडली सांबार म्हणजे बहुतेक रविवारी होणारा पोटभरून नाश्ता.लहान मुले तर जाता याता खाणार.असा आवडता पदार्थ.:-)

#EB6 #W6

Weekly Trending recipe

#GA4 #week10#सूप

#dr सांबर म्हंटले की इडली , मेदुवडा आठवतो पण सांबार भात, किंवा कश्या बरोबर ही खावु शकतो.

साऊथ इंडियन डिश पैकी एक मस्त पोटभरीची डिश म्हणजे सांबार भात. लॉक डाऊन मुळे मला ह्यात घालण्यासाठी भाज्या मिळाल्या नाहीत .पण त्याशिवाय सुदधा हा भात मस्तच लागतो.यासोबत बटाटा वेफर्स किंवा पापड सर्व्ह केले जातात.घरी पापड होते त्यामुळे मी त्यासोबत सर्व्ह केला आहे.

हा दाक्षिणात्य नाष्टयाचा प्रकार आमच्या घरात सगळ्यांच्या आवडीचा आहे.#EB6 #W6

#कूकस्नॅप चॅलेंज week-4#स्टफ इडलीमी ममता मॅडम ची रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे. थोडे साहित्य वेगळे घेतले आहे. सांबार पण वेगळ्या पद्धतीने केला आहे.स्टफ इडली व सांबार खूप छान झालेली. सर्वांना खूप आवडली.

#सांबार वडा..ह्या लॉकडावून मधे , पदार्थ बनवायची खायची ,खावू घालायची इतकी सवय झाली आहे की एकही दिवस काहीही बनवल्या शिवाय राहवत नाही , आज असेच काय बनवू काय बनवू विचार करत होती , तर मुलगा म्हणाला मम्मी सांबार वडा बनव तर मग काय पटकन डाळ भिजू घातली आणि शेवटी आज चां मेनू ठरला आणि बनवला पण ....

#GA4 #week13 #किवर्ड तूरदाक्षिणात्य पदार्थांमध्ये आहारात सर्वात जास्त वापरला जाणारा हा पदार्थ. याच्या शिवाय दाक्षिणात्य डिशच तयार होणार नाही, असे म्हंटले तर ते चुकीचे वाटत नाही. इडली, डोसा, उत्तपा, आप्पे तसेच भाताबरोबरही हे खूप छान लागते.

#cr#कॉम्बो कॉन्टेस्ट# इडली सांबार

#GA4 #week13#keywordhyderabadiहैद्राबादी व्हेज दालचा हा व्हेज नाॅनव्हेज दोन्ही प्रकारात केला जातो. आज आपण व्हेज दालचा रेसिपी बघणार आहोत. ही हैद्राबादी authentic रेसिपी आहे 😊

#SDR #समर डिनर रेसिपी उन्हाळात सध्या जेवण जात नाही अशा वेळी वेगळी चटपटीत सगळ्याच्या आवडीचा इडली सांबार चटणी हा मेनु केला तर सगळेच पोटभर खाऊ शकतात चला तर इडली सांबार चटणीची रेसिपी बघुया

#GA4 #week13 #hydrabadi

#EB11#W11

#cr#कॉम्बो_रेसिपीज काही वर्षांपूर्वी आम्ही केरळ ला फिरायला गेलेलो, खरंतर तिथल्या एका शहरापासून दुसऱ्या शहरात म्हणजेच आपलं फिरण्याचं ठिकाण यामध्ये इतक्या तासांचं अंतर आहे,ना.... की दिवस प्रवासात आणि रात्र झोपण्यात निघून जायची... खूप छान ठिकाणी फिरलो आम्ही, वळणा- वळणाचे रस्ते, चहाचे मळे, गरम मसाल्याच्या बागा , एलिफंट राईड, जंगल सफारी आणि तिथला पाहुणचार....सगळंच मस्त.... फक्त खूपचं रोड ट्रॅव्हल करावं लागतं..😢 खास करून आम्ही ज्या ज्या हॉटेल मध्ये राहिलो, तिथलं केरळ स्टाईल जेवण म्हणजे व्हेज आणि नॉनव्हेज दोन्ही प्रकारच आणि ईडी अप्पम,अप्पम, सांबर-राईस #इडली_सांबर, डोसा सांबर हे तिथले काही खास म्हणजे जरी मुंबईत हे पदार्थ मिळत असले, आपण घरी बनवत असलो, तरी साऊथ ला जाऊन खाण्यात जी मजा आहेना ती कुठेच नाही... हे पदार्थ तिथल्या सगळ्याच रेस्टॉरंट मध्ये असायलाच पाहिजे, त्या शिवाय तुमची फूड प्लेट अपूर्णच...!!! आणि शेजारचे केरळी असल्याने लहान पण पासून हे सगळे साऊथ चे खास पदार्थ नेहमी खात आलोय, आणि ही रेसिपी आणि त्यांच्या काही टिप्स माझ्या शेजारच्या "प्रसन्नाकुमार नायर"आंटी ने शिकवलेली...☺️ मग अशा यम्मी केरळ स्टाईल इडली_सांबर ची रेसिपी बघुयात..👌👌

#रेसिपीबुक #week11 #अप्पेमिक्स डाळीचे अप्पे चवीला खूप छान आणि पौष्टिकही असतात.

#CDY घरी सर्वांच्याच आवडीची, विशेषतः माझ्या लहान मुलाला आवडणारी, गरमागरम फोडणीची हेल्दी मिक्स व्हेज खिचडी... त्यावर तुपाचा गोळा... आणि सोबत कधी असेल तर काही विचारायलाच नको... पण आज तो घरी नाही, आणि खिचडी तर केलीय... त्यामुळे, कढी मात्र केली नाही... तेव्हा आपणही उपलब्ध असलेल्या भाज्या वापरून अशी खिचडी करून पहा... नक्कीच आवडेल ..

सध्दया भाज्या भरपुर प्रमाणात व भाज्यांचे प्रकार ही भरपुर मिळत आहेत फळे ही ताजे व सर्व पर्कारची मिळत आहेत. तेंव्हा मिक्स भाज्यांचे लोणचे करुया .