Cookies decoradas
Hoy les comparto una receta de cookies decoradas para regalar. Esta receta viene genial para hacer en cantidad con temática de Navidad y regalar en estas #fiestascookpad, pero yo las hice inspiradas en el disco Fine Line de Harry Styles para regalárselas a mi hermana por su cumple❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa sablé: primero colocamos la harina, el azúcar y la manteca fría en un bowl. Empezamos a mezclar/aplastar los ingredientes con las manos hasta obtener una textura tipo arenosa (como se ve en la imagen). Una vez lograda la textura, agregamos el huevo, ralladura, esencia y pizca de sal y batimos con un tenedor o espatula.
- 2
Es importante no amasar, sino que unir la masa. Esto es para no generar gluten y que las galletitas queden suavecitas, blanditas. Pueden aplastarla como les muestro en las fotos hasta que quede una masa uniforme. Reservar en heladera por al menos 2 horas hasta que la harina se hidrate y se combinen los sabores, o 30 minutos al freezer.
- 3
Estiramos la masa con un palo de amasar y cortamos las formitas deseadas con cortante o con cuchillo. Una vez que tengan las formitas, guardarlas en la heladera hasta que el horno este caliente. Hornear en una placa enmantecada a 180° (horno medio/bajo) por aprox 10’ o hasta que estén apenas doraditas. Esperamos a que estén frías antes de decorar.
- 4
Para el glaseado: batimos la clara, el azúcar impalpable o glass y jugo de limón con batidora hasta tener un glasé firme. Separar en bowls y teñir con colorante a gusto. Pueden saborizar el glaseado con alguna esencia. Pasar por una manga y hacer contornos de los dibujos que quieran. Para rellenar, diluir un poco del glaseado con unas gotitas de agua o jugo de limón y rellenar los contornos.
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Tips: lo que ven en negro lo hice con marcador comestible. No sean como yo y esperen a que se seque bien el glaseado antes de escribir, sino se les va a arruinar. Para el contorno usé un pico número 40 parpen, y rellené con una cucharita. Para llegar a esos lugares difíciles se pueden ayudar con un palillo o escarbadientes. Listas esas cookies! Guardenlas en un tupper bien cerrado así no se endurecen. Duran un montón y son, además de hermosas, súper ricas❤️.
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