Mie Celor
Udah lama pengen nyobain bikin mie celor, makanan khas Palembang yang pake udang sebagai bumbu utamanya. Nemu resep Dapoer Mamah Cece dan modifikasi dikit step-stepnya. Rasanya gurih dan enak banget ternyata!
Mie Celor
Udah lama pengen nyobain bikin mie celor, makanan khas Palembang yang pake udang sebagai bumbu utamanya. Nemu resep Dapoer Mamah Cece dan modifikasi dikit step-stepnya. Rasanya gurih dan enak banget ternyata!
Cara Membuat
- 1
Pastikan semua bahan lengkap.
- 2
Buat kaldu udang dengan merebus udang yang sudah dicuci bersih selama 5 menit. Tiriskan udang. Sisihkan kaldunya.
- 3
Ambil 4 ekor udang rebus tadi (2 udang sisanya untuk topping), kupas kulit dan kepalanya. Kemudian hancurkan dengan blender namun tidak perlu sampai halus. Sisihkan.
- 4
Haluskan bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan ebi).
- 5
Panaskan minyak sayur pada teflon dengan api kecil, masukkan bumbu halus dan udang tadi. Tumis hingga berbau harum dan airnya berkurang. Sisihkan.
- 6
Panaskan 1 sdt minyak sayur pada teflon dengan api kecil, masukkan 1 sdt tepung terigu. Aduk perlahan seperti membuat bechamel sauce.
- 7
Masukkan bumbu halus tadi ke dalam teflon. Aduk merata. Tambahkan kaldu udang yang sudah dibuat sebelumnya. Tambahkan juga 200 ml air dan juga satu bungkus santan instan (65 ml). Aduk rata hingga mengental.
- 8
Setelah kuah mulai mengental, masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa. Kemudian tambahkan daun bawang yang sudah diiris. Aduk kembali. Matikan api.
- 9
Rebus mi telor hingga matang Tiriskan. Rebus tauge sebentar saja, sekitar 2 menit. Tiriskan.
- 10
Sajikan mi dan tauge dengan kuah mi celor. Tambahkan dengan pelengkap telur rebus, udang rebus, seledri cincang, dan bawang goreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Khas Palembang
Penasaran ama rasa Mie Celor ini. Ternyata enak dan gurih. Ciri khas makanan ini dengan kuah santan dan kaldu udangnya. Mie, tauge, udang dan telur rebus dalam satu bowl yang lezat. MaasyaAllah, senang banget deh bisa kuliner #Rekreasi_Palembang dengan recook resep mbak @Dapursesma dari #CookpadCommunity_Palembang.#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#KulaEtamCocok#PejuangGoldenBatikApron
-
Mie Kuah Udang (Mie celor) Mie Kuah Udang (Mie celor)
Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan. Mie ini dihidangkan dalam campuran kuah santan dan ebi yang gurih. Kini anda dapat mencobanya di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selamat mencoba!
-
Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Khas Palembang
Minggu ini setor tugas dgn tema khas Palembang saya milih mie celor dan dirumah tim mie.Mie celor merupakan salah satu makanan khas Palembang, berbahan dasar mie dengan kuah santan dengan kaldu udang yang kental dan rasanya di jamin enak gurih buat nagih terus nih mienya.source : @Dapursesma#CookingCommunityClass_KulinerKhasPalembang#Spatula3C_DapurSesma#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis
-
Mie Celor Palembang Mie Celor Palembang
Halo Sobat Cookpad 😍Minggu ini Spatula 3C jalan-jalan virtual ke Palembang dulu, yang dipandu oleh Mba Sesma. Sebagai wong Palembang, duh ya, liat aneka masakan ini bikin ngiler. Cuaca disini lagi mendung, makan mie celor yang berkuah, enak nih, yumm😋.Mie Celor adalah salah satu masakan khas Palembang. Mie yang digunakan adalah mie kuning basah ukuran besar dengan kuah dari kaldu udang yang kental. Dinamakan CELOR karena mie nya di-celup (celor). Rasanya gurih dan sedikit ada manisnya.Untuk mie kuning nya aku ganti dengan spaghetti. Ada beberapa bahan yang aku substitusi berdasarkan ketersediaan bahan disini, yaitu kemiri dan untuk ebinya aku skip. Kemiri aku ganti dengan kacang hazelnut. Pas diicip, wow, udah hampir miriplah dengan Mie Celor asli Palembang walaupun tidak menggunakan ebi. Lumayanlah tuk mengobati rasa rindu masakan khas Palembang.Terimakasih mba Sesma atas inspirasinya. Sukses selalu!🥰🙏Source: Dapur Sesma @Dapursesmahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15216256-mie-celor-khas-palembang?ref=you_tab_saved#CookingCommunityClass_KulinerKhasPalembang#Spatula3C_DapurSesma#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Palembang
-
Mie Celor Palembang Mie Celor Palembang
Resep dari Riri FitriaPertama kali nyoba buat mie celor khas Palembang, efek suka nonton food vloger. Ternyata asli mie celor enak banget.#AudisiDutaRecook#dahliaSQUAD#CookpadCommunity_Borneo
-
694.Mie Celor Khas Palembang 694.Mie Celor Khas Palembang
💫GAS - 18 👉 Khas NusantaraTanggal 20 Maret 2025 yang lalu, murid - murid kelas 9 ujian praktik Prakarya dengan memasak 16 jenis olahan mie khas Nusantara. Salah satunya adalah "Mie Celor Khas Palembang" dan ternyata enak banget hasilnya dan akhirnya pengen juga coba masak sendiri di rumah 🤭😀Mie Celor adalah hidangan mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah kaldu udang yang kental dan gurih. Mie Celor cara penyajiannya "dicelor" (dicelupkan) ke dalam kuah sebelum dihidangkan.Source : @Dapursesmahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15216256#GAS2025#KhasNusantara#CookpadCommunity_Malang
-
Mie celor khas Palembang Mie celor khas Palembang
Ngak usah jauh jauh kalau mau nyobain makan mie celor ya mama. karena bikinnya mudah dan bahannya juga sederhana. Cocok banget dimakan disaat musim hujan dengan cuaca yang dingin seperti ini.Makanan ini merupakan salah satu makanan khas palembang yang lezat.Kuahnya lembut, kental, gurih, dan segar.Mienya tebal dan kenyal . Rasanya creamy seperti spageti .Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur rebus sebagai bahan pelengkap. Sebenarnya anggapan tersebut keliru. Karena kata “celor” dalam bahasa Palembang artinya dicelup-celupkan. Seperti namanya, pembuatan olahan mie ini memang melalui proses pencelupan ke air mendidih supaya tekstur mie lembut sebelum disajikan dengan kaldu.Cara membuat Mie celor khas palembang ini bisa ditonton di youtube chanel Smart Mama Vlog , linknya dibawah ini:https://youtu.be/wlbvYMeIKrk
-
Mie Celor Palembang Mie Celor Palembang
Mie Celor adalah salah satu sajian khas dari PalembangDisajikan dengan kuah putih yang kental dan aroma udang yang kuat penambahan ebi lazim digunakan dalam campuran bumbu untuk memperkuat aromaKata 'Celor' bukan berasal dari tambahan telur di dalamnya. Namun, celor yang dimaksud dalam bahasa Palembang memiliki arti 'dicelup-celupkan' ketika dimasak-detikfood.comMie Celor disajikan dengan mi kuning dan tauge yang dicelup celup dalam air panas, disiram kuah kental, topping bisa menggunakan suwiran ayam dan udang, dilengkapi dengan taburan bawang goreng atau rajangan daun bawangKetika saya tinggal di pulau seberang sajian yang saya kangenin dari Palembang adalah mie celor ini, selain saya penyuka segala jenis mie buat saya menu mie celor ini unik karena kuahnya kental dan rasanya unik dipadu dengan tauge segar..#WeekendChallenge#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Denpasar#CookpadCommunity_bali
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar