Num tacho fundo colocar o leite, dois dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, a pimenta em grão e o bacalhau. Se o leite não tapar na totalidade o bacalhau, preencher com água. Levar a lume brando aproximadamente 5 minutos

Numa frigideira colocar azeite, as cebolas cortadas em rodelas finas, 2 dentes de alho picados, pimenta branca, 1 folha de louro e o pimento verde e vermelho picado. Deixar os ingredientes refogar até a cebola ficar transparente.

Num tabuleiro para forno, colocar um pouco de azeite para cobrir o fundo e forrar o fundo do tabuleiro com as batatas cortadas em rodelas finas. Temperar com sal e pimenta.

Escorrer o bacalhau, colocar por cima da batata e regar com a mistura feita previamente na frigideira e regar a base do bacalhau com vinho branco. Polvilhar o bacalhau com salsa picada.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180 º C, durante aproximadamente 40 minutos a 200 º C ou até a batata estar feita e o bacalhau alourado.