Alitas de pollo jerk, jamaiquinas

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#FIESTASCOOKPAD “BAÚL DE MIS RECUERDOS”
Esta receta ha sido echa el 19 de Septiembre de 2019, Cerro Placeres, Valparaíso, Chile.
Estas alitas de pollo de pollo quedaron espectaculares. El balance de las especias quedó delicioso. Estas alitas de pollo las hice para una cena, pero son muy buenas para usarlas para picoteo. Si a usted le gusta explorar con las comidas de otros países se lo recomiendo. Las especias, trate de usarlas frescas si es que es posible, el sabor es incomparable, por ejemplo yo usé jengibre en polvo porque no tenía a mano el fresco, úselo fresco si es posible.

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Ingredientes

3 raciones
  1. ingredientes para sazonar las alitas
  2. 24alitas de pollo
  3. 1/4de cebolla picada (1/2 taza)
  4. 1/2 cucharaditatomillo seco. (2 cucharaditas fresco)
  5. 1 cucharaditaciboulette. (2 cucharaditas fresco)
  6. 4 dientesajo
  7. 1/2 cucharaditajengibre en polvo. (2 cucharaditas fresco)
  8. 1ají verde o maduro
  9. 1/2 cucharaditapimienta inglesa. (allspice)
  10. 1/4 cucharaditacanela en polvo
  11. 1/2 cucharaditacurry en polvo
  12. 1 cucharaditasal
  13. 1/4 cucharaditapimienta en polvo
  14. 1 cucharadasalsa soya. (sillao)
  15. 1/2 cucharaditaazúcar morena o blanca
  16. 2 cucharadasaceite de vegetal
  17. arroz integral con porotos negros
  18. 1 tazaarroz integral
  19. 1 cucharadaaceite de oliva
  20. 1/2 tazacebolla picada
  21. 1ajo picado
  22. 1/3 tazapimientos rojos cortados en cuadritos
  23. 1/3 tazapimientos verdes cortados en cuadritos
  24. 1 cucharaditatomillo fresco picado
  25. 1 tazaagua
  26. 2 tazasleche de coco
  27. 3/4 cucharaditasal
  28. 1 tazaporotos negros cocinados

Paso a paso

  1. 1

    Cortar y medir los ingredientes.
    Secar las alitas de pollo con papel toalla.
    Poner todas las especias en una licuadora y hacer una pasta suave.
    Sazonar las alitas de pollo y dejar a marinar por 1 hora a temperatura ambiente o 3 horas en el refrigerador.
    Poner las alitas de pollo en una bandeja de hornear y cocinar en el horno a temperatura alta, aproximadamente 1 hora para dorar. Si desea también puede hacerlas a la parrilla.

  2. 2

    PREPARACIÓN DEL ARROZ
    En una olla pequeña calentar el aceite y sofreír la cebolla, ajo, pimientos y tomillo juntos.
    Agregar el arroz y dorar un poquito.
    Añadir el agua, leche de coco, sal y hervir sin que se rebalse, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que el agua sea absorbida y arroz blando. Agregar los porotos negros cocinados y revolver

  3. 3

    Servir las alitas con el arroz.

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Comentarios (9)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Gracias Jon por esta receta Especial!
Guardada para otro momento 😉

Escrita por

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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