Mote a la crema

Leticia del Pilar Campos Olivares
Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

Comí por primera vez mote con crema hace aproximadamente hace 1 mes a través de un delivery, hoy me propuse cocinarlo yo y quedo exquisito.

Mote a la crema

Comí por primera vez mote con crema hace aproximadamente hace 1 mes a través de un delivery, hoy me propuse cocinarlo yo y quedo exquisito.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 250 grsmote lavado
  2. 1/2 tazaleche (125 ml)
  3. 1 tarrocrema chico (125 ml)
  4. 3 cucharadasmantequilla
  5. Cilantro picado
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cocer el mote por 20 minutos (previamente lavado), con agua fría a fuego medio alto (que sobrepase en 4 cm aprox al mote en la olla).

  2. 2

    Baje el fuego, y agregue la leche (si considera que hay mucha agua retire un poco, para que quede máximo 2 cm sobre el mote).... Deje cocer hasta que se vaya evaporado el líquido, revuelva de vez en cuanto para que no se pegue el mote.

  3. 3

    Agregue el cilantro picado, revuelva...

  4. 4

    Agregue la crema, la mantequilla, sal y pimienta, revuelva (siga cocinando a fuego lento)

  5. 5

    Cuando la mezcla esté cremosa, apague el fuego y sirva de inmediato. Yo lo acompañé hoy de salmón aromatizado de Romero.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Leticia del Pilar Campos Olivares
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