मूंग दाल लड्डू (Moong Dal Laddu recipe in Hindi)

Dr Kavita Kasliwal
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
Hyderabad
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सामग्री

20 से 25 मिनट
  1. 3/4 कटोरीधुली मूंग दाल
  2. 1/4 कपघी
  3. 3/4 कटोरीगुड़ (या बूरा भी ले सकते हैं।मैने गुड़ लिया है)
  4. थोड़े से सूखे मेवे काजू, बादाम, पिस्ता
  5. 1 छोटा चम्मचइलायची पाउडर

कुकिंग निर्देश

20 से 25 मिनट
  1. 1

    सभी सामग्री एकत्रित कर ले। मूंग दाल को धोकर पोंछकर सुखाकर ले।

  2. 2

    दाल को नॉन स्टिक पैन में सूखा ही भून लें। हल्का गुलाबी रंग होने पर दाल को प्लेट में निकाल कर ठंडा कर ले। फिर उसी पैन में एक बड़ा चम्मच घी लेकर गरम करे और काजू, बादाम, पिस्ता को हल्का फ्राई कर अलग निकाल ले।

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    मूंग दाल ठंडी होने पर मिक्सर में दरदरा पाउडर पीस ले।पाउडर ज्यादा महीन भी ना हो और ज्यादा मोटा भी ना हो। जरूरत लगे तो छान ले।

  4. 4

    बाकी बचा घी भी डाल ले और हल्का सुनहरा होने और अच्छी खुशबू आने तक धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए दाल की भुनाई करे।

  5. 5

    मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर एक बार मिक्सी में पल्स मोड पर चला ले।

  6. 6

    अब सभी सूखे मेवे औरइलायची पाउडर मिलाकर इच्छानुसार आकार के छोटे बड़े लड्डू बना ले।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
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