Cupcakes red velvet navideños
Definitivamente mis cupcakes favoritos, por eso mañana miercoles 23 a las 18hs estaré dando un taller mediante meet, si quieren más información en el post de @dulceandocongaby está todo🤭
Bueno, dejando de lado el spam publicitario 😅 esta receta es súper práctica y deliciosa, fácil y muy linda para presentar en la mesa navideña 🥰
#navidadcookpad
Cupcakes red velvet navideños
Definitivamente mis cupcakes favoritos, por eso mañana miercoles 23 a las 18hs estaré dando un taller mediante meet, si quieren más información en el post de @dulceandocongaby está todo🤭
Bueno, dejando de lado el spam publicitario 😅 esta receta es súper práctica y deliciosa, fácil y muy linda para presentar en la mesa navideña 🥰
#navidadcookpad
Paso a paso
- 1
Hacer la buttermilk mezclando la leche con las 2 cdas del ácido para desnaturalizar su proteína y separarla del suero, dejar reposar hasta que se "corte". En otro bowl mezclar la harina con la sal y el cacao en polvo, reservar.
- 2
Batir los huevos junto al azúcar a punto letra (duplicar volumen y color blanquecino) y luego agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
- 3
Colocar el colorante en la leche con limón mezclar hasta integrar por completo y se tiña de un rojo intenso, recomiendo y poco a poco hasta conseguir el tono buscado. Agregar una parte en la preparación y batir, tamizar la mitad de los secos y luego intercalar con la leche restante. Mezclar el bicarbonato con el vinagre e integrar.
- 4
Ya todo incorporado y homogeneizado, colocar 2 cdas de mezcla en cada pirotin, rellenando 3/4 del molde, y llevar a horno medio por 25'-30' o hasta cocinar completamente, introduciendo un palillo y saliendo seco. Dejar enfriar.
- 5
Hacer una crema chantilly batiendo 200 gr de crema con 80 gr de azúcar impalpable y 1 cdita de esencia de vainilla. Colocarla en una manga y hacer el copete por encima. A algunos les coloque un corazón de queso crema para que no se pierda la esencia del red Velvet. Decorar con formitas en fondant o como huce yo, diseñar un muñequito de nieve🤭❤
- 6
Espero que los disfruten y se diviertan haciendolos🥰
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