বাঁধাকপি  ও কাতলা মাছের মাথার ঘন্ট (bandhakopi o katla macher ghonto recipe in Bengali)

প্রথমে বাধাকপি কেটে গরম জলে ভাপিয়ে নিয়ছি,তারপর আলু কেটে ধুয়ে নিয়েছি

এবার একটি পাত্রে টমেটো,কড়াইশুটি,কীচালঙ্কা,জিরে ধনিয়া গুঁড়ো,আর ফোরনের মশলা রেডি করে নিয়েছি,এবার কাতলা মাছের মাথার টুকরো গুলো ভেজে নিয়েছি

কড়াই তেল গরম করে তাতে ফোরনের মশলা দিয়ে তাতে কেটে রাখা আলুর টুকরো ভেজে,তার মধ্যে কাচালঙ্কা,টমেটো,জিরে,ধনিয়া গুঁড়ো, আদা বাটা নুন,হলুদ,চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে

এবার তাতে ভাজা মাছের মাথা দিয়ে আরো ভালো করে কসিয়ে,এবার তাতে সেদ্ধ করা বাধাকপি,কড়াইশুটি,দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে,ঢাকা দিয়ে দিলাম

10মিনিট পরে ঢাকা সরিয়ে দেখে নিলাম আলু সেদ্ধ হয়ে গিয়েছে ও বাধ কপি ও মজে গিয়েছে,এবার গরম মশলা বটে দিয়েছি

এই ভাবে আমি বানিয়ে নিয়েছি বাধা কপি দিয়ে কাতলা মাছের মাথার ঘন্ট,খেতে দারুন হয়েছে এটি গরম ভাতে খেতে খুব ভালো লাগবে