मटर की घुघनी(matar ki ghughni recipe in hindi)

#JAN #W2विंटर सीजन में ताज़े ताज़े लाल आलू, फूलगोभी, टमाटर और मटर बाजार में उपलब्ध होते हैं जिसकी सब्जी स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और सभी सदस्य पसंद किया करते हैं।इस सब्जी को चावल, रोटी दोनों के साथ सर्व किया जाता है और लंचबॉक्स में पैक किया जा सकता है।आज मैं अपने घर पर बनाएं जाने वाले आलू फूलगोभी की सब्जी बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से बना सकते हैं।

#win #week1#Dc #week1#matarसर्दियों में मटर का निमोना पारम्परिक तौर पर सभी घरों में बनाया और खाया जाता है। हमारे यहां कहावत है कि सर्दियों का खाया सालों भर काम देता है। इसलिए सर्दियों में मिलने वाले ताज़े ताज़े मटर का निमोना न बनें ऐसा असंभव है। निमोना बहुत ही कम सामग्री में आसानी से घर पर बनाया जाता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। मटर की प्रकृति वादि होने के कारण इसे सुपाच्य बनाने के लिए हींग का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।इसे हमारे घरों में चावल के साथ गरमागरम सर्व किया जाता है पर रोटियों के साथ भी खानें में स्वादिष्ट होता है तो आइए बनाते हैं निमोना।

#Sc#week4आज की मेरी रेसिपी बंगाल का स्ट्रीट फूड घुघनी है।ये सफेद मटर से बनाई जाती है। बहुत ही स्वादिष्ट होती है।इसे हम पाव रोटी के साथ भी खाते हैं

#JAN #W4सर्दियों में ताज़े ताज़े मटर बाजार में उपलब्ध होते हैं जिससे तरह तरह के व्यंजन बनाया जाता है। मटर का निमोना पारम्परिक तौर पर सभी घरों में बनाया जाता है जो अपने हरे रंग के कारण आकर्षित करती है। बहुत ही कम मसाले से तैयार किए जाते हैं और चावल के साथ इसका लाजबाव स्वाद प्रदान करता है।आज मैं अपने घर पर बनाएं जाने वाले निमोना का विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं तो आइए बनाते हैं मटर का निमोना।

#haraआज मैंने मटर से बहुत ही स्वादिष्ट और झट्ट से बन जाने वाली दिश बनाई है। इसको हम कभी भी बना कर खा सकते है।इसमें हरे मटर के साथ टमाटर ,प्याज और कुछ मसाले का इस्तेमाल किया है। इसको आप रोटी , पराठा, पूरी के साथ सर्व कर सकते है।बिहार में काले चने की घुंघनी बहुत ही फेमस है पर मैंने आज हरे मटर से घुघनी बनाई है। ये ड्राई सब्जी होती है। जिसमे आप ऊपर से प्याज़ टमाटर और नींबू का रस , चाट मसाला डाल कर सर्व किया जाता है।

#ebook2020#state 11बिहार में इस रेसिपी को घुघनी कहा जाता है. जो बिहार की पारम्परिक सब्ज़ी होती है, इसमें देशी चने या मटर दोनो का प्रयोग किया जाता है । आप इसे स्नैक की तरह भी खा सकते हैं |आसाम, बंगाल, ओडिशा और बिहार में इसे अलग अलग तरह से बनाया जाता है. आप बिहारी काले चने की घुगनी में प्याज ,टमाटर ,मसाले और हरी मिर्च डाल कर इसे बनाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.बिहार के परंपरागत पकवानों में से एक घुघनी चूड़ा, और भुने टमाटर की चटनी के साथ देखते ही खाने का मन करने लगता है ,तो चलिए बनाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट घुघनी-

#bye2022#win #week5हरे मटर की बहुत सारी डिसेज बनतीं हैं. ठंड के मौसम में ताजे ताजे मटर बाजार में आ जातें हैं. मैंने मटर की घूघनी बनाई हैं. जो हमारे यहाँ अक्सर बनाया जाता हैं. हरे मटर की घूघनी खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं और बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. घर के सभी लौंग बहुत ही पसंद से खाते हैं.

#Win#week5#DC#Week4बिहार की चूड़ा घुघनी लिट्टी चोखा की तरह फेमस है. जाड़े के मौसम में चूड़ा के साथ मटर और हरे चने की घुघनी बनती है तो बाकी समय में ब्राउन चने की. मैं अपनी मम्मी की रेसिपी से ही मटर की घुघनी बनाती हुॅ और यह टेस्टी बनती है . बिल्कुल मम्मी के हाथों का टेस्ट तो नहीं आ पाता है . मम्मी गोल टमाटर यूज करके बनाती थी जिसमें हल्का खट्टापन होता है . मुंबई में वैसा टमाटर नही मिल पाता है इसलिए मैं चाट मसाला डाल देती हुॅ. यहॉ मैंने घुघनी की रेसिपी पिक के साथ बताया है लेकिन चूड़ा फ्राई करने की रेसिपी बिना पिक का बताया है क्योंकि उसकी रेसिपी सबको आती है .

#2022 #W6तजी हरी मटर की घुघनी उत्तर प्रदेश और बिहार की फेमस रेसिपी है । ठंडी के दिनों में सुबह या शाम के नाश्ते में ताजा हरी मटर की घुघनी बनाई जाती है इसे गुड़ की चाय या रोटी परांठे के साथ सर्व कीजिए यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।

#wsनमस्कार, साथियों सर्दियों के मौसम में हम मटर कई प्रकार से बनाते हैं। कभी इसकी सब्जी बनाते हैं तो कभी घुघनी। कभी पराठा तो कभी कचौड़ी। आज मैं बनाई हूँ तीखे और चटपटे स्वाद की मटर की झोल वाली घुगुनी। इसे आप रोटी या पराठे के साथ बनाएं बहुत ही स्वादिस्ट लगता है। इसका स्वाद ऐसा लाजवाब होता है कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे। तो आइए आज हम बनाते हैं मटर की झोल वाली घुघनी।

#Bye #Grand#week#Post 1विंटर सीज़न खत्म होने को है। मटर की मिठास जो सीजन में रहती है वह फ्रोजन में नहीं होती । मटर घुघनी ताजा दानों की ही स्वादिष्ट बनती है। सर्दी में ही इसे खाना भी अच्छा लगता है

#GA4#gravyआलू मटर की सब्जी बड़ी आसानी से और तुरंत बन जाने वाली सब्जी है जो सभी के घरों में अक्सर बनाई जाती है.इसे सूखी और ग्रेवी के साथ दोनों ही तरह से तैयार होने वाली इस करी का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है.हम इसे चाहे लंच हो या डिनर या फिर टिफिन के लिए यह बहुत ही कम समय में बन जाती है ,तो आइए आज हम और बनाएं स्वाद से भरी आलू मटर की सब्जी-

#goldenapron3#week14#chanaदेशी चने से बना घुघनी बिहार और बंगाल में बडे चाव से खाया जाने वाला नास्ता का ब्यंजन हैं ।बहुत कम सामग्री और आसानी से बन जाता है ।बिहार में सुबह इसके साथ सत्तू से बनी कचौड़ी के साथ तो बंगाल में मूढ़ी के साथ खाया जाता हैं ।

#DC#week2सर्दियों के मौसम में ताज़ी सब्जियां और मटर बाजार में आते हैं तो ऐसा लगता था किसे बनाएं किसे खाएं। मैंने गोभी के साथ मटर मिला कर बनाई है। बहुत स्वादिष्ट बनी है।

#2022 #w6 #harematarसर्दियों में ताजे हरे मटर के दानों से झटपट बनने वाली यह घुघनी उत्तर प्रदेश की एक ठेठ लोकप्रिय डिश हैं.चाय के साथ सर्व करने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता हैं . सर्दियों की सुबह में इसका ब्रेकफास्ट मन को खुश कर देने वाला हो जाता हैं. हरी मटर पाचन के लिए भी अच्छी मानी जाती है. हरी मटर, अदरक ,हरी धनिया, हरी मिर्च और जीरे आदि के संयोजन से बनी इस घुघनी को जितना बनाना आसान हैं, उतनी ही यह स्वादिष्ट भी लगती हैं |

#Grand#Rang#Post 3यह हरी मटर बहुत ही जल्दी बन जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी होती है इसे आप ब्रेकफास्ट या शाम को चाय के साथ नाश्ते में ले सकते हैं

#DC #week2सर्दी के सीजन में नई आलू और ताजी ताजी मटर आनें लगती है । आज मैंने आलू मटर टमाटर की सब्जी बनाईं जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है ।

मटर घुघनी मेरे घर की रैसिपी है और इसे मै हफ्ते में एक बार जरुर बनाती हूँ।#pr

#Haraसर्दियों में मिलने वाले ताजे मटर को पीसकर और कुछ मसालों के साथ बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है । इसे चावल या चपाती के साथ सर्व करते हैं। यह उत्तरी भारत के कुछ राज्यों में मुख्य रूप से बनता है। जहां पर ताजी मटर नहीं मिलती हो या गर्मी के दिनों में , इसे फ्रोजे़न मटर के साथ भी बना सकते हैं।

#ebook2020#state11#Bihar#week11चना घुघनी बिहार की पारम्परिक रेसपी हैं। जो कि कम तेल में बनायी जाती है। खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है। काले चने की घुगनी में बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डाले, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। काला चना तो वैसे ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। तो आइये बनाते है बिहार की स्पेशल चना घुघनी 👉👇

अभी सर्दियों का सीजन चल रहा और हरे ताजे मटर मार्केट में बहुत आ रहे हैं तो चिलिए बनाते हैं हरे मटर से कचौड़ी #HARA

#strदोस्तों! आज सत्तू की कचौरियों की बात करते हैं जो पूर्वांचल में काफी प्रसिद्ध है। इसे काले चने की घुघनी के साथ भी खाते हैं और वहां के लोगों में भी काफी लोकप्रिय है। आप भी ज़रूर बनाए और खाएं। आइए रेसिपी देखते हैं।

#scWeek2#SRWWeek2घुघनी बहुत ही टेस्टी और स्पाइसी बनता हैं ये बहुत ही जल्दी बन जाता हैं और छोटी भूख के लिए बहुत ही अच्छा रहता हैं

#win #week4#DC #week3 गोभी आलू मटर की सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. विंटर के मौसम में गोभी और मटर बाजार में आ जातें हैं. और हर घरों में ईनकी सब्जी भी बनने लगतीं हैं. मैंने ये सब्जी आज कूकर में बनाई है. जो बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं और बहुत ही कम सामग्री के साथ. खाने में भी बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं.

#FDWमटर की घुघनी ये बिहार मे बनाई जाती हैं चने का मटर का हरे मटर का ये बहुत ही टेस्टी बनता हैं इसे mere पापा जी बहुत पसंद करते हैं

#2022 #w6हरे मटर को मसाले और टमाटर के साथ मिला कर सब्जी बनाते हैं।उसे मेरे घर मे घुघनी बोलते हैं।इसको रोटी पूरी पराठा या मूढ़ी के साथ खाते हैं।

#बुक#विंटरयह बहुत ही जल्दी और कम से कम तेल और मसाले में बनने वाली स्वादिस्ट भाजी है।

#win #week4 सर्दियों में हरी मटर बहुत अच्छी आती है और हम सब इससे तरह- तरह के व्यंजन भी बनाते हैं. हरी मटर का निमोना उत्तर प्रदेश, बिहार और मध्य प्रदेश में खासा लोकप्रिय है. हरी मटर की ग्रेवी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसमें हरी मटर को दरदरा पीस कर उसकी ग्रेवी बनाई जाती है और चावल के साथ सर्व की जाती है .

#win#week5#DC#week4#matar मटर का निमोना ज्यादातर उत्तर प्रदेश में बनाया जाता है जिसमें आलुओं को सरसों के तेल में फ्राई करके डालते हैं। इसके लिए खास तौर पर हरी ताजी मटर ही प्रयोग की जाती है, प्रिजर्व मटर से इस सब्जी का टेस्ट अच्छा नहीं आता है। तो चलिए आज बनाते हैं मटर का निमोना.....

#WSसेम सर्दी के दिनों बाजार में खूब मिलती है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है ,इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही कम समय में बन जाती है .यह बिहार और उत्तर प्रदेश की प्रसिद्ध सब्जी है। सेम की सब्जी कई तरीके से बनायी जाती है। आलू सेम, आलू- मटर- सेम और आलू-बैंगन-टमाटर- सेम।तो आइए आज हम आलू ,सेम और मटर की सब्जी बनाते हैं-