প্রথমে চাউমিন সেদ্ধ করে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে ডিম গুলো ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে

ওই তেলের মধ্যে প্যায়াজ কুচি লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

ভাজা হলে তাতে সেদ্ধ করা চাউমিন দিয়ে তাতে নুন হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে

ডিম গুলো দিয়ে এক চামচ সোয়া সস দিতে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিলেই তৈরি ঝটপট এগ চাউমিন