Berenjenas en escabeche
Me encanta la cocina, y mi inspiración son mi familia
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjenas en rodajas colocar en un colador con sal, tapar y dejar reposar toda la noche.
- 2
Hervir las berenjenas con el agua y vinagre por 15 min, colar, hervir las zanahorias también cortadas en rodajas
- 3
En un frasco esterilizado colocar aceite berenjenas, zanahoria, ajo y orégano. Así en cada capa, cubrir de aceite. Tapar y dejar reposar por una semana min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Analia Sabino le encantará ver cómo quedó.
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