Matambre arrollado
#NavidadCookpad
Es un arcoíris pero ...es un matambre !!😁 Es la receta de mi mamá , aprendí viéndola a ella , cada detalle ...su versión pasó a ser algo mío , es sencillo y siempre rico , les cuento unos tips para que quede tierno y además lindo .Siempre en casa me piden que no deseche el caldo pues algo de arroz o unos fideos hacen una sopita riquísima 😋 y tengo que cumplir no ?
Feliz Nochebuena y linda Navidad para todo Cookpad ...!
Matambre arrollado
#NavidadCookpad
Es un arcoíris pero ...es un matambre !!😁 Es la receta de mi mamá , aprendí viéndola a ella , cada detalle ...su versión pasó a ser algo mío , es sencillo y siempre rico , les cuento unos tips para que quede tierno y además lindo .Siempre en casa me piden que no deseche el caldo pues algo de arroz o unos fideos hacen una sopita riquísima 😋 y tengo que cumplir no ?
Feliz Nochebuena y linda Navidad para todo Cookpad ...!
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos por 8 min hasta que estén a punto duro, cortar las zanahorias en cubos chicos y cocinarlas en agua hasta que estén casi cocidas.
- 2
Extender la pieza de matambre en la mesada y limpiarle de la grasa, sacarla con el filo al ras de la carne.
- 3
Si el matambre no tiene forma perfectamente rectangular, yo tenía uno en L 👩🍳se puede cortar una punta y arrimarla al lado que falta, también si tiene un borde muy grueso este puede abrirse también con el cuchillo y extenderlo, todo esto para emparejar la forma y poder conseguir un buen arrollado.
- 4
Salpimentar, agregar orégano, ají molido, luego el ajo y perejil picado, extender por toda la superficie, unas tiras de morrón...
- 5
Agregar los huevos y las zanahorias cocidas - aquí los modelos varían no ? 😁 Mi mamá lo hacía así, todo cortado chiquitito. También le agrego unos trozos de queso duro.
- 6
Enrollar afirmando bien el relleno, yo lo hago desde la parte fina hasta la más gruesa, luego atar...de hacerlo por años ya me doy maña para hacerlo sin ayuda, para eso primero corto un trozo de hilo suficiente y que me sea más fácil para manipular, lo paso por debajo tocando la mesada así con la otra mano siempre lo sostengo 🤚, esto es a gusto y saber... pues también puede cocerse, lo importante es luego -cuando ya está cocido -retirar bien todo el hilo 😉.
- 7
Preparar una olla con agua, algunas hierbas o verduras, yo propuse estas y en poca cantidad pues no quiero que tome demasiado gusto a caldo entonces sólo un poco para saborizar.Calentar bien y cuando está colocar el matambre, primero a fuego fuerte para que se selle la carne, luego pasar a fuego más bajo.
- 8
Hervir por 1 hora y media, a mitad de cocción darlo vuelta, pasado el tiempo apagar el fuego y dejarlo enfriar en el caldo, no sacarlo de ahí hasta que no se haya enfriado bien, pues sino la carne quedará oscura.👈👀. En el agua del caldo seguirá tiernizándose...👩🏻🍳
- 9
Entonces retirar del caldo, poner sobre una fuente y aprisionarlo con un peso o prensarlo, enfriar.Retirar los hilos.Cortar en rodajas y presentar con otros vegetales de color a gusto.😉
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Marmahón catracho
El marmahón es original árabe, pero aquí en mi país acostumbramos darle un toquecito "catracho" espero les guste y puedan probarlo. 😋
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
-
-
Tacos flauta
Con estos tacos es de cuidarse, son adictivos! Deliciosos, las visitas siempre preguntan si hay más 🤗🤗
-
Hamburguesa Litza
Amo una buena hamburguesa y mi familia también, así que decidí hacer mi propia versión.
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Guisantes con cerdo
(alubia, judía, frijol, poroto, haba, habichuela, fréjol, frísol)https://youtu.be/87oxwi5UaT0
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
-
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
-
-
Ensalada fría de coditos
Receta fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en que no quieres cocinar mucho
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
Sopa de pollo
Algo sencillo y casero...muy delicioso para compartir en familia en un día lluvioso.
-
Asar de lomo de res
Con pocos ingredientes de los que tienes en casa para disfrutar una rica carne de res. -
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
-
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar -
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva. Ana Molina -
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋
Más recetas
Comentarios (2)