Papas duquesas

Fernanda Kossack
Fernanda Kossack @fernanda_k

Como las de Navidad pero más ricas

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Ingredientes

1 hr
8 raciones
  1. 6papas medianas
  2. 1 paqueteciboulette
  3. Nuez moscada
  4. Queso rallado
  5. 1huevo
  6. Pan rallado

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Hervir las papas en trozos. Colar y dejar enfriar

  2. 2

    Pasar por el moledor de papa. Reservar

  3. 3

    Agregar ciboulette picado, media cucharadita de nuez moscada, 3 cucharadas de queso rallado 4 yemas de huevo y sal a gusto

  4. 4

    Amasar la mezcla y agregar una cucharada de harina

  5. 5

    Batir un huevo con una pizca de sal en un recipiente hondo, otro con pan rallado. Enharinar las manos, hacer pequeñas bolitas y pasar por el huevo y luego por el pan.

  6. 6

    Con una cuchara mojarlas en el huevo y pasarlas por el pan y dejarlas en una bandeja

  7. 7

    Calentar aceite en una olla y freír hasta dorar. Sacarlas antes de un dorado intenso para evitar que "revienten"

  8. 8

    Poner en un recipiente con papel absorbente y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Fernanda Kossack
Fernanda Kossack @fernanda_k

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