Steak tartar
Una receta muy sencilla, sin necesidad de utilizar el fuego, preparado con ingredientes fáciles de encontrar.
Esta receta es una elaboración típica francesa “steak tartare”, donde predomina la carne cruda de vacuno picada muy finamente acompañada de una serie de ingredientes, tales como la yema de huevo, la alcaparra, etc.
Steak tartar
Una receta muy sencilla, sin necesidad de utilizar el fuego, preparado con ingredientes fáciles de encontrar.
Esta receta es una elaboración típica francesa “steak tartare”, donde predomina la carne cruda de vacuno picada muy finamente acompañada de una serie de ingredientes, tales como la yema de huevo, la alcaparra, etc.
Paso a paso
- 1
Comenzaremos pelando y cortando fino la ½ cebolla tierna, incorporándola en un bol con agua fría, durante 10 minutos. Cortamos también los pepinillos en cubitos pequeños, junto con las alcaparras
- 2
En un bowl añadiremos la cucharada de mostada de Dijon, la salsa Lea & Perrins, una de las yemas y un chorrito pequeño de aceite.
- 3
Seguidamente, picarás la carne a cuchillo en daditos lo más fino posible. Para ello, empezarás cortando la pieza de carne en finas lonchas, luego en tiras y finalmente en dados.
- 4
Uniremos todos los ingredientes en el bowl y dejaremos reposar en la nevera, tapados con un papel film aproximadamente por 20 minutos.
- 5
Transcurrido este tiempo, emplataremos con la ayuda de un molde con forma de aro introduciendo la elaboración en el mismo. Coronaremos con una yema de huevo, el cebollino al gusto cortado, una pizca de sal/pimienta y un chorro de aceite de oliva Virgen Extra.
- 6
Todo esto acompañado de los panecillos que más te gusten!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Steak tartar
Hoy os enseño cómo hacer un steak tartar, un clásico de la gastronomía internacional. Hace años solía estar en las cartas de los mejores restaurantes y era el servicio de sala el que terminaba de preparárselo al cliente en su mesa. Hoy es un plato que ha vuelto a estar de moda, quizá porque es muy sencillo, se hace al momento y es una gran fuente de proteínas e hierro, así que animaos a hacerlo en casa. Eso sí, tenéis que hacerlo con una carne excelente y que adquiráis en un lugar de confianza.
-
Steak tartar
🥩🧅🌱🥚También llamado bistec tártaro, es un plato que no pasa de moda y aunque no es para todos los paladares, se podría decir que es para valientes, a los que no les asuste comer carne cruda, si la carne es de calidad y está bien condimentada, se convierte en un bocado exquisito.
-
Steak tartar
El steak tartar también conocido como filete tártaro esta elaborado con carne de ternera cruda y macerada. Es una receta fácil y rápida de elaborar, ideal como entrante para compartir.
-
Steak Tartar
La carne que se utiliza para preparar este plato es vacuno, aunque también se podría elaborar con buey. La pieza más adecuada para hacerlo es el solomillo al tratarse de una de las partes más blandas del animal. Otra opción es el lomo bajo. - Con 100 gramos de carne por persona, es suficiente.- Una vez cortados todos los ingredientes, debemos dejarlos reposar y empaparse 10 minutos antes de mezclarlos todo en profundidad y servir.- La yema de huevo debe estar a temperatura ambiente y hay que añadirla al final para que ligue el resto de ingredientes.- El steak tartar se puede preparar adaptado al gusto de cada comensal, más o menos picante, con más o menos cebolla o alcaparras…
-
-
-
-
-
Steak tartar
Yo recomiendo que sirváis con tostadas de pan y que vayáis probando a modificar cantidades de ingredientes para hacerlo a vuestro gusto!
-
Steak Tartar
Para los amantes de la carne cruda, ha de ser ternera de calidad cortada a cuchillo y al momento
-
Steak tartar
Tenía ganas de probar esta receta y con el solomillo que compró mi señora ezpoza pues me decidí a hacerlo. Muy bueno.
-
Steak tartar
Pues el steak tartar típico pero en brioche.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #steaktartar
-
-
-
Steak Tartar
Hace tiempo que quería hacer esta receta para probar que tal era y puedo decir que está buenísima
-
Steak tartar
El famoso plato prohibido de los restaurantes, pero tu puedes hacerlo en casa como la tradición manda, con huevo crudo
-
-
-
-
-
-
Steak tartar original
La receta del steak tartar es super fácil de hacer. No tiene mas complicación que picar bien chiquitos todos los ingredientes que detallo a continuación:
-
-
Steak tartar a mi manera
Nos apetecía comer steak tartar, aprovechando que estaba comprando solomillo de ternera, dije que me picaran un trozo para hacerlo (sé que se pica a cuchillo, pero de ésta manera coge mejor el aliño y no tengo que trabajarlo yo) ). Como tenía todos los ingredientes a mano, lo preparé enseguida para la comida....el resultado.... excelente!!
-
-
Steak tartar 🥩🍴
Conviví durante 15 años con un cocinero en casa 👨🏼🍳, de todos los platos que preparaba (todos me parecían imposibles de preparar) el Steak Tartar y el Bacalao al Pil Pil eran de mis favoritos. El Bacalao al Pil Pil ya es prueba superada, comerme mi primer Steak Tartar hecho con mis propias manos, no tiene nombre 🎉🎊 !!!! #CocinaCasera #YoCocinoEnCasa #DelantalDorado
-
Steak tartar o tartar de ternera
Receta que precisa tiempo, paciencia y un muy buen cuchillo si quieres un sabor sublime. Todos los ingredientes picados muy finamente darán un resultado increíble
-
Steak tartar sin steak
Un aperitivo de lo más original. Se trata de una receta sana y muy vistosa que hace las veces de "trampantojo" para sorprender al comensal de turno. Haceos con unos buenos tomates y disfrutad de este divertido plato. Y si no os va el huevo crudo, suprimidlo, vuestro paladar es el que manda en vuestra cocina...
-
Steak tartar a mi manera
No recordaba bien los ingredientes así que le eché imaginación y empecé a sacar cosas de la nevera
Más recetas recomendadas
Comentarios