Steak tartar
Toni Martín @lacuinadenjamex
Pues el steak tartar típico pero en brioche.
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #steaktartar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta es una receta muy fácil, solo hay que tener tres consideraciones bajo mi punto de vista. Primero, la carne ha de ser de la mejor calidad posible; segundo, prepararlo en el momento de servir y tercero, picar la carne y el resto a cuchillo a trozos muy pequeños. Si, puede ser muy laborioso pero vale mucho la pena.
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Yo utilicé de base un bollito de brioche que tengo congelado. Cuando hago masa de brioche, hago muchos bollitos y los congelo. A la hora de utilizarlo, se saca que hora antes y está igual de esponjoso que recién hechos. Este lo abrí por la mitad sin llegar a separar las dos partes y lo doré en una sartén. La receta es esta de aquí que ya puse: ->
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Picamos la carne desechando nervios y grasa a trocitos muy pequeños, la cebolleta y las alcaparras.
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Mezclamos el resto de ingredientes. Os aconsejo que no pongais de golpe toda la cantidad que indico, sino poco a poco y vais probando rectificando a vuestro gusto.
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Lo ponéis sobre el brioche y lo decoráis y listo!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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🥩🧅🌱🥚También llamado bistec tártaro, es un plato que no pasa de moda y aunque no es para todos los paladares, se podría decir que es para valientes, a los que no les asuste comer carne cruda, si la carne es de calidad y está bien condimentada, se convierte en un bocado exquisito.
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El original picante🤗
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El famoso plato prohibido de los restaurantes, pero tu puedes hacerlo en casa como la tradición manda, con huevo crudo
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Hoy os enseño cómo hacer un steak tartar, un clásico de la gastronomía internacional. Hace años solía estar en las cartas de los mejores restaurantes y era el servicio de sala el que terminaba de preparárselo al cliente en su mesa. Hoy es un plato que ha vuelto a estar de moda, quizá porque es muy sencillo, se hace al momento y es una gran fuente de proteínas e hierro, así que animaos a hacerlo en casa. Eso sí, tenéis que hacerlo con una carne excelente y que adquiráis en un lugar de confianza.
Steak tartar
Tenía ganas de probar esta receta y con el solomillo que compró mi señora ezpoza pues me decidí a hacerlo. Muy bueno.
Steak Tartar
Receta sencilla de Steak Tartar#cocinadeverano
Steak tartar
El steak tartar también conocido como filete tártaro esta elaborado con carne de ternera cruda y macerada. Es una receta fácil y rápida de elaborar, ideal como entrante para compartir.
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Una receta muy sencilla, sin necesidad de utilizar el fuego, preparado con ingredientes fáciles de encontrar.Esta receta es una elaboración típica francesa “steak tartare”, donde predomina la carne cruda de vacuno picada muy finamente acompañada de una serie de ingredientes, tales como la yema de huevo, la alcaparra, etc.
Steak tartar
Steak Tartar
La carne que se utiliza para preparar este plato es vacuno, aunque también se podría elaborar con buey. La pieza más adecuada para hacerlo es el solomillo al tratarse de una de las partes más blandas del animal. Otra opción es el lomo bajo. - Con 100 gramos de carne por persona, es suficiente.- Una vez cortados todos los ingredientes, debemos dejarlos reposar y empaparse 10 minutos antes de mezclarlos todo en profundidad y servir.- La yema de huevo debe estar a temperatura ambiente y hay que añadirla al final para que ligue el resto de ingredientes.- El steak tartar se puede preparar adaptado al gusto de cada comensal, más o menos picante, con más o menos cebolla o alcaparras…
Steak tartar
Yo recomiendo que sirváis con tostadas de pan y que vayáis probando a modificar cantidades de ingredientes para hacerlo a vuestro gusto!
Steak Tartar
El steak tartar es carne cruda picada y macerada.
Steak Tartar
Hace tiempo que quería hacer esta receta para probar que tal era y puedo decir que está buenísima
Steak Tartar
Para los amantes de la carne cruda, ha de ser ternera de calidad cortada a cuchillo y al momento
Steak Tartar
Steak tartar
Steak Tartar
Steak Tartar
Steak Tartar 🥩
Para los amantes de la carne, una receta muy fácil y buenísima
Steak tartar 🥩🍴
Conviví durante 15 años con un cocinero en casa 👨🏼🍳, de todos los platos que preparaba (todos me parecían imposibles de preparar) el Steak Tartar y el Bacalao al Pil Pil eran de mis favoritos. El Bacalao al Pil Pil ya es prueba superada, comerme mi primer Steak Tartar hecho con mis propias manos, no tiene nombre 🎉🎊 !!!! #CocinaCasera #YoCocinoEnCasa #DelantalDorado
Steak tartar original
La receta del steak tartar es super fácil de hacer. No tiene mas complicación que picar bien chiquitos todos los ingredientes que detallo a continuación:
Steak Tartar clásico
Me encanta este plato pero en los restaurantes no lo suelen aliñar a mi gusto así que un día me lancé a hacerlo yo y creo que me sale espectacular
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Steak tartar sin steak
Un aperitivo de lo más original. Se trata de una receta sana y muy vistosa que hace las veces de "trampantojo" para sorprender al comensal de turno. Haceos con unos buenos tomates y disfrutad de este divertido plato. Y si no os va el huevo crudo, suprimidlo, vuestro paladar es el que manda en vuestra cocina...
Steak tartar a mi manera
Nos apetecía comer steak tartar, aprovechando que estaba comprando solomillo de ternera, dije que me picaran un trozo para hacerlo (sé que se pica a cuchillo, pero de ésta manera coge mejor el aliño y no tengo que trabajarlo yo) ). Como tenía todos los ingredientes a mano, lo preparé enseguida para la comida....el resultado.... excelente!!
Steak Tartar Clásico
¿Quieres ver el paso a paso de la receta en video?Aquí la tienes https://www.youtube.com/watch?v=Jyz6Teqx82URecuerda que si te gusta la receta o la fotografía que he tomado para ti déjamelo saber con un comentariotambién puedes buscar más información en www.juanpedrococina.com
Steak tartar a mi manera
No recordaba bien los ingredientes así que le eché imaginación y empecé a sacar cosas de la nevera
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