Steak tartar
Malcocinado @malcocinado
Tenía ganas de probar esta receta y con el solomillo que compró mi señora ezpoza pues me decidí a hacerlo. Muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es poner todos o casi todos los ingredientes a la mano y tendremos media receta hecha.
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Picamos la cebolla roja, las alcaparras y el peinillo muy fino y ponemos en un bol. Añadimos unas gotas de limón, un pelín de aove, la salsa Perrins, la mostaza y un poco de tabasco y lo mezclamos todo.
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Picamos la pieza de solomillo en pequeños cuadraditos pero con cuchillo, es decir, nada de picadora ni nada de eso, que se noten los "tropezones" de carne.
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Añadimos la carne al bol donde hemos mezclado los anteriores ingredientes y mezclamos con suavidad.
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Ponemos un papel film y metemos en el frigo por un espacio de unos 15 minutos para que todo macere y se enfríe.
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Ponemos en un molde para servir el tartar y lo coronamos con una yema de huevo. Lo adornamos con cebollino picado, unas lascas de queso y unas gotas de reducción de balsámico.
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A la hora de comer, mezclamos la yema con el tartar y a disfrutar de este plato.
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Buen provecho...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Malcocinado le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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🥩🧅🌱🥚También llamado bistec tártaro, es un plato que no pasa de moda y aunque no es para todos los paladares, se podría decir que es para valientes, a los que no les asuste comer carne cruda, si la carne es de calidad y está bien condimentada, se convierte en un bocado exquisito.
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Hoy os enseño cómo hacer un steak tartar, un clásico de la gastronomía internacional. Hace años solía estar en las cartas de los mejores restaurantes y era el servicio de sala el que terminaba de preparárselo al cliente en su mesa. Hoy es un plato que ha vuelto a estar de moda, quizá porque es muy sencillo, se hace al momento y es una gran fuente de proteínas e hierro, así que animaos a hacerlo en casa. Eso sí, tenéis que hacerlo con una carne excelente y que adquiráis en un lugar de confianza.
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Pues el steak tartar típico pero en brioche.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #steaktartar
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Hace tiempo que quería hacer esta receta para probar que tal era y puedo decir que está buenísima
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El original picante🤗
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El famoso plato prohibido de los restaurantes, pero tu puedes hacerlo en casa como la tradición manda, con huevo crudo
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Una receta muy sencilla, sin necesidad de utilizar el fuego, preparado con ingredientes fáciles de encontrar.Esta receta es una elaboración típica francesa “steak tartare”, donde predomina la carne cruda de vacuno picada muy finamente acompañada de una serie de ingredientes, tales como la yema de huevo, la alcaparra, etc.
Steak tartar
Yo recomiendo que sirváis con tostadas de pan y que vayáis probando a modificar cantidades de ingredientes para hacerlo a vuestro gusto!
Steak Tartar
La carne que se utiliza para preparar este plato es vacuno, aunque también se podría elaborar con buey. La pieza más adecuada para hacerlo es el solomillo al tratarse de una de las partes más blandas del animal. Otra opción es el lomo bajo. - Con 100 gramos de carne por persona, es suficiente.- Una vez cortados todos los ingredientes, debemos dejarlos reposar y empaparse 10 minutos antes de mezclarlos todo en profundidad y servir.- La yema de huevo debe estar a temperatura ambiente y hay que añadirla al final para que ligue el resto de ingredientes.- El steak tartar se puede preparar adaptado al gusto de cada comensal, más o menos picante, con más o menos cebolla o alcaparras…
Steak tartar
El steak tartar también conocido como filete tártaro esta elaborado con carne de ternera cruda y macerada. Es una receta fácil y rápida de elaborar, ideal como entrante para compartir.
Steak Tartar
Para los amantes de la carne cruda, ha de ser ternera de calidad cortada a cuchillo y al momento
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Steak Tartar
Receta sencilla de Steak Tartar#cocinadeverano
Steak Tartar
El steak tartar es carne cruda picada y macerada.
Steak Tartar
Steak Tartar
Steak Tartar
Steak Tartar 🥩
Para los amantes de la carne, una receta muy fácil y buenísima
Steak tartar 🥩🍴
Conviví durante 15 años con un cocinero en casa 👨🏼🍳, de todos los platos que preparaba (todos me parecían imposibles de preparar) el Steak Tartar y el Bacalao al Pil Pil eran de mis favoritos. El Bacalao al Pil Pil ya es prueba superada, comerme mi primer Steak Tartar hecho con mis propias manos, no tiene nombre 🎉🎊 !!!! #CocinaCasera #YoCocinoEnCasa #DelantalDorado
Steak tartar original
La receta del steak tartar es super fácil de hacer. No tiene mas complicación que picar bien chiquitos todos los ingredientes que detallo a continuación:
Steak Tartar clásico
Me encanta este plato pero en los restaurantes no lo suelen aliñar a mi gusto así que un día me lancé a hacerlo yo y creo que me sale espectacular
Steak Tartar Clásico
¿Quieres ver el paso a paso de la receta en video?Aquí la tienes https://www.youtube.com/watch?v=Jyz6Teqx82URecuerda que si te gusta la receta o la fotografía que he tomado para ti déjamelo saber con un comentariotambién puedes buscar más información en www.juanpedrococina.com
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Nos apetecía comer steak tartar, aprovechando que estaba comprando solomillo de ternera, dije que me picaran un trozo para hacerlo (sé que se pica a cuchillo, pero de ésta manera coge mejor el aliño y no tengo que trabajarlo yo) ). Como tenía todos los ingredientes a mano, lo preparé enseguida para la comida....el resultado.... excelente!!
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Un aperitivo de lo más original. Se trata de una receta sana y muy vistosa que hace las veces de "trampantojo" para sorprender al comensal de turno. Haceos con unos buenos tomates y disfrutad de este divertido plato. Y si no os va el huevo crudo, suprimidlo, vuestro paladar es el que manda en vuestra cocina...
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