Tender ao molho de laranja

Rodrigo Nakamura
Rodrigo Nakamura @rodrigotnakamura

Tender ao molho de laranja

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Ingredientes

1h e 30min
  1. 1 kgtender suíno
  2. Suco de 3 laranjas pêra
  3. 1laranja pêra para decorar
  4. 3 colheres de sopamel
  5. 1 colher de sopamostarda Dijon
  6. 1 colher de sopamanteiga sem sal
  7. 1/4de xícara de vinho branco
  8. Cravos da Índia para decorar

Instruções de cozinha

1h e 30min
  1. 1

    Reúna todos os ingredientes.

  2. 2

    Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na parte de cima do tender de modo a formar “quadradinhos” e coloque cravos da Índia nas intersecções. Disponha o tender numa assadeira.

  3. 3

    Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda, a manteiga e o vinho até obter um molho homogêneo.

  4. 4

    Regue o tender com metade da molho, cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180° graus por 30 minutos.

  5. 5

    Retire o papel alumínio, regue o tender com a outra metade do molho e volte-o ao forno por mais 30 minutos.

  6. 6

    Fatie a laranja e faça uma camada com as rodelas na travessa em que vai servir. Coloque o tender sobre as rodelas de laranja e tenha um bom apetite.

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Rodrigo Nakamura
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