Mientras el pan se va mojando en la leche, pongo aceite generoso en una sartén grande y mientras se calienta, bato el huevo (dos si son pequeñitos). Aparte, cubro un plato llano con azúcar y canela mezclada al gusto. Lo reservo

Con el aceite ya caliente, voy cogiendo cada rebanada, la paso por huevo, e inmediatamente la echo a la sartén. Cuando las he hecho por los dos lados y están doradas, las saco y las paso por la mezcla de azúcar y canela.

Cuando están todas las rodajas hechas, con su azúcar y su canela, las pongo en una fuente. Aparte, cojo una buena cucharada de miel y la echo en un vaso. A continuación le echo un poco de agua, para diluirlo un poquito. Y una vez mezclado, lo voy echando con cuidado por encima de las torrijas, a modo de almíbar.

Ya solo queda dejarlas enfriar. Yo las meto en la nevera, cuando ya han templado y duran varios días, perfectas para comer. Ya sólo queda servirlas en un plato y... a disfrutar!!!