Salsa de ajo vegana

Felipe Beltrán Devaud
Felipe Beltrán Devaud @fbeltrand

Es una salsa muy sabrosa y versátil, que al tener ajo en polvo y muchas otras especias se equilibra bien sin ser demasiado fuerte.

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Ingredientes

  1. 150 mlaquafaba (agua de garbanzos)
  2. 150 mlaceite de oliva
  3. 1 cdabebida/yogurt vegetal
  4. 1 cdtasalsa de soya
  5. 1 cdavinagre de manzana
  6. 1 cdaorégano seco
  7. 1 cdtaajo en polvo
  8. pimienta
  9. paprika
  10. jugo de medio limón

Paso a paso

  1. 1

    En una procesadora agrega el agua de cocción de los garbanzos (aquafaba) con el aceite de oliva y mezcla a velocidad media, para formar una “mayonesa”.

  2. 2

    Agrega la bebida vegetal o yogur y el vinagre de mañana y continúa procesando.

  3. 3

    Por último agrega el resto de ingredientes y mezcla bien. Está lista!

  4. 4

    En la foto literalmente cubrí unos panes con aceite de oliva y la salsa, les puse queso vegano y lo gratiné en el horno por 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Se me ocurre que en una ensalada como aderezo debe quedar super!

Escrita por

Felipe Beltrán Devaud

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