Risotto con langostinos
Aurea Dias @Aurita
Un plato que me acompañó durante toda mi infancia y seguimos degustando a día de hoy . Recuerdo que llegaba del colegio , mi avôzhina me enseñaba esta exquisitez. Una auténtica delicia.
Risotto con langostinos
Un plato que me acompañó durante toda mi infancia y seguimos degustando a día de hoy . Recuerdo que llegaba del colegio , mi avôzhina me enseñaba esta exquisitez. Una auténtica delicia.
Paso a paso
- 1
Para empezar, en una sartén poner aceite de oliva, los ajos en rebanadas, y arroz a tostarlos.
- 2
Aparte hacer el fumet em agua con hervor, las cabezas y las colas de langostinos (siempre los tengo a mano freezados) unos 5' y colar. (como no tenía, también agregar 1/2 puerro, zanahoria, cebolla, más rico el caldo).Volcar el fumet a la sartén. Agregar el ron e ir revolviendo hasta evaporarse. Salpimentar a gusto con cúrcuma, sal, pimienta y azafrán.
- 3
Calentar los platos y servirlos. Buen provecho !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurea Dias le encantará ver cómo quedó.
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