COLITA DE CUADRIL RELLENA 🥩🫒🧀🥓

Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY

Esta fue una parte de nuestra cena del 31. Una carne bastante magra y tierna que queda perfecta acompañada con ensaladas y un rico vino. Les deseo un muy feliz y próspero 2021, que este año sea el mejor que puedan tener, y que todo lo que se propongan lo puedan hacer realidad!

COLITA DE CUADRIL RELLENA 🥩🫒🧀🥓

Esta fue una parte de nuestra cena del 31. Una carne bastante magra y tierna que queda perfecta acompañada con ensaladas y un rico vino. Les deseo un muy feliz y próspero 2021, que este año sea el mejor que puedan tener, y que todo lo que se propongan lo puedan hacer realidad!

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Ingredientes

  1. 1colita de cuadril
  2. Relleno
  3. 200 grsqueso danbo o muzzarella (trozo)
  4. 200 grspanceta ahumada o jamón cocido (trozo)
  5. 3huevos
  6. C/naceitunas
  7. 1/2morrón grande
  8. 1/2cebolla grande
  9. Para marinar
  10. C/naceite de oliva
  11. C/njugo de limón
  12. C/npimienta
  13. C/npimentón
  14. C/najo en polvo
  15. C/norégano

Paso a paso

  1. 1

    Sacarle el excedente de grasa a la colita de cuadril.

  2. 2

    Cortar la cebolla y el morrón en trozos no muy chicos. En una sartén con aceite caliente sofritarlos hasta que la cebolla esté transparente y el morrón blando.

  3. 3

    Cortar la panceta o jamón y el queso en trozos medianos, junto con las aceitunas y los huevos duros. Agregar la cebolla y el morrón y mezclar todo.

  4. 4

    Cortar la colita en forma de bolsillo, con mucho cuidado de no hacerle agujeros por donde el relleno pueda salir.

  5. 5

    Agregar el relleno con mucho cuidado.

  6. 6

    Con una aguja y un hilo grueso, cocer los extremos para que al cocinarlo no salga el relleno por la abertura. También se puede cerrar con escarbadientes.

  7. 7

    Marinar con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, pimienta, pimentón, ajo en polvo, orégano.

  8. 8

    Colocar en la parrilla u horno y esperar aprox. 1 hora y 1/2 a que se haga. No cortar enseguida, dejar que enfríe un poco así no se desarma.

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Cocinar hoy
Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY
Embajadora joven de Cookpad Uruguay 🇺🇾 Tengo 20 años, estudio la licenciatura en relaciones internacionales y soy una apasionada de la cocina, no hay nada como una comida casera (y mejor si lleva azúcar y harina, soy dulcera a muerte!).Comencé a cocinar a los 16 y desde ese entonces no he parado, pasé de ser una simple e inexperta ayudanta a ser la cocinera titular en casa jaja, teniendo a Cookpad como mi principal inspiración para perfeccionarme cada día más, ya que nunca estudié gastronomía (lo más cercano a eso son los cuadernitos de recetas que mi mamá me heredó).Familiera, de buenos amigos, un poco loca, hablo portugués y escucho rock nacional todo el tiempo. Si no me encontrás cocinando, es porque estoy comprando utensilios de cocina! Bienvenidos a mi recetario donde encontrarán variadas recetas (principalmente dulces, sin manteca, económicas, sencillas y lindas) de todas las veces que cociné y resultó bien (hasta ahora no prendí fuego la cocina, pero he estado muy cerca) 🤪😋
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Comentarios (19)

Susana Mendez
Susana Mendez @cook_11970618
Hoy a llegado mi dia tan esperado y e elaborado colita de cuadril rellena q delicios

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