Pierna de cerdo a la Cola-Cola (Receta sencilla, cocimiento tardado)

En un molcajete mueles los ajos con un puño de sal y que se forme una pasta, si no hay molcajete en la licuadora y agregale agua de a poquitos para que quede espesa.

Por cada kilo de carne son dos ajos y medio puño de sal.

Pongo foto de la medida de puño de sal, es que así me enseñó la receta la salvaje de mi amiga 🤣🤣🤣

Y el medio puño de sal 😬. Sorry no soy de medidas 🙈

Pones la pierna en un refractario, y le entierras un cuchillo, por toda la pierna, procedes a embarrar la pasta de ajo por toda la pierna.

Tapas con papel aluminio y dejas reposar 30 minutos (no meter al refrigerador)

Pasado ese tiempo, en una sartén o cacerola donde quepa bien, echas aceite suficiente y la sellas. Que solo se fría la superficie de toda la pierna y quede doradita.

La regresas al refractario, y le echas la lata de piña sin el almíbar, y la Cola-Cola encima, que se bañe chido la piernita! Y que repose, en lo que prendes el horno.

Por cada 2 kilos de pierna es media lata de piña y 1 litro de Cola-Cola.

Precalientas (10 minutos) el horno a 220°, con la rejilla en medio. Y metes la pierna sin papel aluminio.

Por cada kilo de carne se hornea una hora, la mía es de 4 kilos fueron 4 horas

Cada 15 minutos, con una cuchara grande, abres el horno y bañas la pierna con los jugos que le van saliendo y que se están mezclando con la coca, cierras el horno (esto es lo tardado 😊).

Usa un temporizador para realizar este proceso

Pasado el tiempo estipulado de horneado, apagas el horno y dejas que repose ahí unos 15 minutos y listo! Debe quedar la carne suavecita y con un sabor dulcecito ❤

Lo puedes acompañar con una pasta o puré de papa y bolillo.

Buen provecho!!