Pan de zanahoria

Berenice Alvarez Vargas
Berenice Alvarez Vargas @b_nice_av
Tijuana, Baja California

Mi madre casi siempre hacía pan de zanahoria para las fechas especiales cuando era niña, y me gustaba mucho. Dejo de hacerlo hace ya varios años y yo lo retomé. A mi familia le encanta, y espero que a ti también.

Pan de zanahoria

Mi madre casi siempre hacía pan de zanahoria para las fechas especiales cuando era niña, y me gustaba mucho. Dejo de hacerlo hace ya varios años y yo lo retomé. A mi familia le encanta, y espero que a ti también.

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Ingredientes

2 horas (aprox.)
20 (aprox.)
  1. 1 1/2 tazaazúcar
  2. 1 tazaaceite
  3. 5huevos
  4. 2 cucharaditasvainilla
  5. 2 cucharaditascanela
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. 1/2 cucharaditabicarbonato
  8. 1 1/2 cucharaditapolvo de hornear
  9. 2 tazasharina
  10. 3 tazaszanahoria rallada
  11. 3/4 tazanuez de castilla picada

Paso a paso

2 horas (aprox.)
  1. 1

    Bate los huevos con el azúcar, la vainilla y el aceite hasta que quede una mezcla homogénea.

  2. 2

    Agrega todos los ingredientes secos (canela, sal, harina, etc.) y mezcla de forma envolvente (cernir si es necesario).

  3. 3

    Agrega la zanahoria y la nuez y mezcla todo.

  4. 4

    Pon la mezcla en un molde engrasado (yo uso mantequilla) y mételo al horno (180º C) por unos 45 minutos (o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio).

  5. 5

    Déjalo enfriar. Puedes decorarlo si lo deseas. Si no, disfrútalo tal como está.

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Cocinar hoy
Berenice Alvarez Vargas
Tijuana, Baja California
Soy repostera. Amo cocinar postres para mi familia y la gente que quiero; y quiero seguir aprendiendo, tanto de los postres, como de la comida en general.
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Comentarios (4)

Lena T
Lena T @Lena
Hola, Berenice! Qué gusto verte por aquí con una de tus recetas tan ricas! Se te extrañaba mucho!

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