गोंद के लड्डू (gond ke ladoo recipe in Hindi)

हम सब जानते हैं कि सर्दियों के मौसम में घी, गोंद, ड्राई फ्रूट्स इत्यादि हमारे लिए काफी फायदेमंद होते हैं। क्योंकि ये हमें अंदर से गरम रखते है।इसीलिए आज मैंने गोंद के लड्डू बनाए हैं जिसमें मैंने खोया का इस्तेमाल नहीं किया है। मैंने जितना आटा भुना है उतने में 30 पीस मीडियम साइज के लड्डू तैयार हुए।इसे सिकने में करीब आधा घंटा लगा और बाकी लड्डू बनाने का टाइम अलग है। तो चलिए शुरू करते हैं
#2021
#winterdesserts
#laddoos
गोंद के लड्डू (gond ke ladoo recipe in Hindi)
हम सब जानते हैं कि सर्दियों के मौसम में घी, गोंद, ड्राई फ्रूट्स इत्यादि हमारे लिए काफी फायदेमंद होते हैं। क्योंकि ये हमें अंदर से गरम रखते है।इसीलिए आज मैंने गोंद के लड्डू बनाए हैं जिसमें मैंने खोया का इस्तेमाल नहीं किया है। मैंने जितना आटा भुना है उतने में 30 पीस मीडियम साइज के लड्डू तैयार हुए।इसे सिकने में करीब आधा घंटा लगा और बाकी लड्डू बनाने का टाइम अलग है। तो चलिए शुरू करते हैं
#2021
#winterdesserts
#laddoos
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कड़ाही में आधा घी गरम करें।
- 2
जब घी गर्म हो जाए तो उसमे थोड़ा थोड़ा करके गोंद तल लें। गोंद अच्छी तरह धूप में सूखे हुए होने चाहिए नहीं तो अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
- 3
अब गैस कम कर देंगे और घी को थोड़ा ठंडा होने दें(ज्यादा गरम घी में आटा डलते ही जलने का डर होता है) अब इसमें आटा डाल दें और धीमी आंच पर चलाते हुए आटा सेकें। तेज आंच पर आटा जल जाएगा। अब इसमें बचा हुए घी धीरे धीरे डालें। बस जितने में लड्डू बांध जाए उतना ही डालें।
- 4
आटा सिकने में लगभग 20-25 मिनट लग जाते हैं। जब लगे की आटे का रंग हल्का ब्राउन हो गया है तो इसमें ड्राई फ्रूट्स (मैंने सिर्फ बादाम डाले हैं क्योंकि मेरे बच्चों को सिर्फ यही पसंद है), मिक्सड सीड्स (मैंने सिर्फ फ्लेक्स सीड्स इस्तेमाल किया है) गैस बंद कर दें। और 5 मिनट तक चलाते रहें नहीं तो आटा जल जाएगा।
- 5
अब इसमें पिसी हुई चीनी डालकर मिक्स करें और लड्डू बनाएं। मिश्रण ठंडा होने के पहले ही लड्डू बनाएं।
- 6
नोट: 1) अगर मिश्रण गरम है फिर भी लड्डू नहीं बन रहे तो थोड़ा घी और मिलाएं। 2) अगर लगे की मिश्रण ठंडा हो गया है और लड्डू बनाने में दिक्कत हो रही है तो मिश्रण को फिर से गर्म कर लें।
- 7
मैं तो बहुत छोटे वाले गोंद इस्तेमाल करती हूं और जब आटा सिक जाता है तो बस गैस बंद करने के 5 मिनट पहले आटे में मिला देती हूं । और 5 मिनट तक मिक्स करती रहती हूं। सारी गोंद बिल्कुल फूल जाती है। इसे चूर भी नहीं करना पड़ता है।
कुकस्नैपस
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