Cómo preparar quinoa + receta de quinoa con verduras. Receta vegana
Vanesa @vanesarodri
La quinoa es una semilla que puede utilizarse como un cereal, tiene mucha proteína y grasas buenas, también contiene fibra y minerales como por ejemplo el calcio y el hierro, si la cocinamos bien, podemos comer algo muy rico y saludable al mismo tiempo.
Cómo preparar quinoa + receta de quinoa con verduras. Receta vegana
La quinoa es una semilla que puede utilizarse como un cereal, tiene mucha proteína y grasas buenas, también contiene fibra y minerales como por ejemplo el calcio y el hierro, si la cocinamos bien, podemos comer algo muy rico y saludable al mismo tiempo.
Paso a paso
- 1
Primero lavamos bien la quinoa abajo de la canilla con un colador o tamizador, hay que lavarla hasta que no saque espuma. Yo usé la mitad de una bolsa que traía 250 gramos.
- 2
Después de lavarla bien, la colocamos en una sartén con un poquito de aceite para tostarla, esto le va a dar más sabor aún.
- 3
Después de tostarla un poco, le agregamos agua. La proporción es que cada 1 de quinoa, 2 de agua. Pero yo lo hago a ojo. La dejamos más o menos 20 minutos después de que hierve el agua.
- 4
Cuando pasen los 20 minutos la colamos bien y la dejamos a un costado
- 5
Comenzando con la verdura, picamos medio morrón rojo, medio morrón verde, una cebolla y una zanahoria, la colocamos en una sartén con un poquito de aceite y un poco de sal para que la cebolla sude.
- 6
Cuando la cebolla esté un poco transparente, agregamos 1 lata de champiñones (chica) y tomate a gusto
- 7
Revolvemos un rato y después agregamos la quinoa, condimentamos a gusto, mezclamos bien, dejamos unos minutos, apagamos el fuego y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanesa le encantará ver cómo quedó.
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