উইন্টার স্পেশাল ড্রাই চিলি চিকেন (dry chili chicken recipe in Bengali)

চিকেন পিস গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিলাম।লেবুর রস,লবণ,গোল মরিচ গুরো,আদা বাটা,রসুন বাটা,সোয়া সস সহযোগে এ মাখিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে দিলাম।

১০ মিনিট পর কড়াই তে তেল দিয়ে,গরম হতে দিলাম।ম্যারিনেট করে রাখা মাংস গুলো র মধ্যে কর্ণফ্লাওয়ার পাউডার দিয়ে,একটা ডিম দিয়ে মিশিয়ে নিলাম। ওই গরম তেলে উল্টে পাল্টে দু দিক বাদামি করে ভেজে নিলাম।

কড়াইতে তেল গরম করে,রসুন কুচি,পিয়াজ,কাচা লঙ্কা চেরা টমেটো,দিয়ে কষাতে থাকলাম,অল্প লবণ র ২ চামচ সোয়া সস দিয়ে।