প্রথমে চিকেন ম্যারিনেট করতে হবে । আদা রসুন, সোয়া সস, নুন আর মরিচ গুরো দিয়ে। ১/২ ঘণ্টা ।

তারপর কর্নফ্লাওয়ার এ সাক করে নিন চিকেন এর পিস গুলোবশুকন করে।

এরপর ফ্রাই করুন। তেল এ চুবে যায় চিকেন সেই খেয়াল রেখে ভাজবেন। অল্প তেলে ভাজতে গেলে কর্নফ্লাওয়ার ভেঙে যাবে।

এর পর গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে গেলে তুলে নিন।

আলাদা করে এবার তেলে রসুন কুচি নেড়ে নিন ১০ সেকেন্ড মত। তারপর এতে পেঁয়াজ ক্যাপ্সিকাম ভেজে নিন।

এর পর দিয়ে দিন নুন, কাঁচা লঙ্কা, সোয়া সস আর টমেটো সস।

ভালো করে সস টা রাধুন। ঝাল ঝাল টেস্টে আসলে চিকেন ছেড়ে দিন। কোনো জল বা লে ওভার স্টক দেবেন না। একদম ড্রাই রাখবেন। শুধু তেল মসলা সবজি আর চিকেন। ব্যাস তৈরী। এর পর কব্জি ডুবিয়ে দিন। রেস্টুরেন্ট এ যাওয়ার দরকার কি?!!