প্রথমে চিকেন টাকে আদা রসুন বাটা, লেবুর রস, স্বাদ অনুযায়ী নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেখে ১৫মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

এবার ঢাকা খুলে ওর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।এবার কড়াইতে অনেকটা সাদা তেল গরম করে ডুবো তেলে চিকেন গুলোকে ভেজে নিতে হবে

একটা বাটিতে ২টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে ওর মধ্যে পেয়াজ ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ১-২মিনিট ভেজে ওর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিতে হবে। এবার ওর মধ্যে সোয়া সস, টমেটো সস, রেড চিলি সস, স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি,অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো ও কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণ দিয়ে ১-২মিনিট ফুটতে দিতে হবে

এবার মিশ্রণ টা ফুটে উঠলে ওর মধ্যে আগে থেকে ভাজা চিকেন গুলো দিয়ে একটু ফুটতে দিতে হবে যাতে গ্রেভি টা কমে যায়।।গ্রেভি টা কমে একটু শুকনো হয়ে এলেই তৈরি ড্রাই চিলি চিকেন।। ফ্রায়েড রাইস অথবা রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন