Luego la cucharada de la grasa y por los bordes 3 bollitos de sal midiendo con el hueco de nuestra mano.

En el centro pondremos la levadura (yo hice el doble de la receta por eso es más cantidad). Y luego empezaremos a ir agregando el agua tibia de a poco.

Comenzaremos a integrar primero los ingredientes del centro disolviendo bien la levadura e integrando todo lo demás.

Una vez que tengamos lista nuestra masa quedará suave y un poco húmeda como muestra la imagen pero para nada pegajosa.

Realizaremos un bollo y lo colocaremos en una bandeja tapado con un paño, lo dejaremos descansar por una hora aproximadamente dependiendo de la temperatura ambiente, hasta duplicar su tamaño.

Pondremos la masa en la mesada y desgasificar. Lo enrrolamos para poder comenzar.

Una vez enrollado lo partiremos en dos parte y los acomodaremos en una bandeja.

Acomodaremos en bandejas untadas con apenas grasa y lo dejamos levar por unos 40 minutos hasta que nuestro pan haya duplicado su tamaño como muestra las imágenes. Realizaremos cortes con un cuchillo liso filoso de forma diagonal. Pintaremos la superficie con apenas aceite y espolvorear con sal apenitas, Hornearemos en horno precalentado a 250C por unos 30 minutos hasta dorar superficie y base.

San Juan C3, V16 💖