En primer lugar vamos a picar la acelga y rallamos la mitad de la zanahoria. Lo mismo con la cebolla y el pimiento: los picamos a gusto y separamos. En otra ollita ponemos a hervir un huevo.

Vamos a saltear la acelga junto a la zanahoria rallada. Cuando ya haya largado su agua vamos a incorporar el resto de las verduras. Vamos removiendo cada tanto y si las queremos jugosas tapamos la sartén. Hacia el final condimentamos (usé sal y una pizquita de ajo en polvo)

Mientras, en un bol agrego una lata de choclo amarillo, el queso y el jamón cortados en tiritas. También voy calentando las mazas (esas que son para fajitas)