Stir fry de vegetales con tofu

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Comida lista en 10 minutos para esos días en que el tiempo no da.

Tip: Congelar el tofu en porciones para poder sacarle aún más líquido al descongelar y tener una textura mucho más carnosa que además absorbe mejor los sabores
Sacar el tofu del congelador por la mañana y exprimirlo bien antes de usarlo.

#cuidatusalud #veganuary #enerovegano

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 1bloque tofu firme (aproximadamente 130 g) descongelado y bien exprimido
  2. 1/2 bolsamezcla oriental La Huerta
  3. c/naceite
  4. 1 dienteajo, picadito
  5. 1pedacito jengibre, rallado
  6. al gustosalsa soya o aminos
  7. 1 chorritoaceite de ajonjolí

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Partir el bloque de tofu en cubos

  2. 2

    Calentar el wok, agregar un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente, agregar el tofu y dorarlo por todos lados moviendo de vez en cuando.

  3. 3

    Cuando el tofu esté dorado, retirar del wok y reservar.

  4. 4

    Agregar otro chorrito de aceite al wok y agregar el ajo y el jengibre. cuidado porque se doran muy rápido

  5. 5

    Agregar la mezcla de vegetales congelados y mover para que se descongelen y se cocinen. No cocer demasiado para que estén cocidos pero crujientes.

  6. 6

    Regresar el tofu al wok junto con los vegetales. Agregar salsa soya, mezclar bien y para terminar agregar un chorrito de aceite de ajonjolí.

  7. 7

    Mezclar y servir!

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Comentarios (2)

PHILIPPE
PHILIPPE @Philippe
Lena, Te felicito muy sabroso Me encantó tu receta se ve delicioso felicidades

Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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