Cocinar el zapallo en el horno, o hervir, o al vapor no pasar la cocción.

Cuando están fríos ahuecar, dejar gruesitos.

En un bol poner la pulpa del zapallo pisada o mixiada, acelga picada y brócoli cortado chico y los daditos de queso.condimentar.

Batir los huevos con la cucharada de levadura, y mezclar todo, y rellenar los zapallos.

Poner queso rallado por encima y hornear a temperatura media hasta dorar.